肉燕馄饨的做法和配方（肉燕馄饨你吃那个呢）

说起肉燕，你们都吃过吗，这是生活中常见的一种食物，吃起来外皮挺劲道的，里面的馅料鲜嫩可口，尤其是冬天，吃上一碗肉燕，浑身都觉得很暖和！

其实肉燕和馄饨是差不多的，都是由方形的面皮和猪肉馅组成的，只是它们的做法有点不一样。

肉燕怎么做才好吃呢，掌握好小技巧，肉燕口感劲道又鲜美。小小巧巧的肉燕，看着和馄饨外形相差不大，但是吃着可好吃啦，一碗下去那叫一个满足呢，早餐吃肉燕精神一整天哦。

准备需要的食材：葱 少许，肉馅 500g，肉燕皮 250g，鸡蛋 1个。

步骤一：将鸡蛋打到肉馅中，葱切末也放进去，如果有马蹄切丁放进去口感更好。用料酒，生抽，鸡精调味。

步骤二：取肉馅放在燕皮中间，包起来就好了，如果不是现吃，就放在蒸笼里，用蒸锅蒸15分钟，蒸熟后凉了可以冷冻保存。

步骤三：如果现吃，就用汤煮开丢进肉燕，煮5分钟左右，碗里放鱼露，陈醋，葱，一点盐，一点鸡精和葱沫，燕皮滑而Q。

最后出锅，装盘啦，这肉燕小巧剔透，肉质劲道，吃着可鲜了。喜欢的朋友赶紧试试吧，味道非常棒哦。

馄饨为面食小吃，南方北方都有，各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”，北京、上海、山西等地叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是老少皆宜，最普遍又最受欢迎的特色小吃。

超级爱吃面食的你，怎么能不尝尝馄饨的味道呢，馄饨可煎可炸，可蒸可煮。可以说是非常万能的小吃，也是超级好吃的早餐，最爱的就是每天早晨，从冰箱拿出馄饨，然后倒入锅中煮这，调好酱汁，馄饨入碗，吃着鲜香爽口。非常的快捷简单呢。

准备需要的食材：馄饨皮适量、猪肉200克、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐、葱花、熟黑芝麻。

步骤一：猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料，朝一个方向搅匀上劲。 取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置。

步骤二：将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处，将底边的两个角捏合在一起。

步骤三：平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟，沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一，盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干。

步骤四：打开锅盖，淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。

这道生煎馄饨可以油煎也可以水煎，制作出来味道会有些不一样哦，总体来说制作很是简单，味道千变万化，可咸可甜，十足的好吃呢。肉馅食材可调整成你喜欢的美味哦，喜欢就试试吧。