排骨酸菜的家常做法（排骨栗子煲的做法）

秋风起，板栗飘香的季节~ 平时都是蒸着吃、煮着吃，换换搭配排骨或者鸡肉一起烧，别有一番滋味

By 火火菇凉

用料

• 排骨 2根
• 板栗 半斤
• 葱 2棵
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 适量
• 水 适量

做法步骤

1、排骨洗净焯水备用

2、板栗剥去外壳

3、砂锅倒适量油小火炒糖色(普通砂锅不可以炒的，我用的可以干烧的砂锅)

4、炒到冰糖化开呈金黄的时候，下入排骨翻炒

5、下入葱姜和八角炒出香味

6、烹入料酒炒香，下入生抽和老抽炒匀

7、加水没过排骨，大火烧开后转中小火煲20分钟

8、加入板栗煲至变软

9、大火收汁，留点底汁即可

10、成品图

11、成品图

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