炒肉丝没有淀粉怎么办（在没有淀粉的情况下怎么把肉炒嫩）

可以选择鸡蛋清来腌制肉，用蛋清制成鸡蛋液，将肉放入其中腌制，这样本身的营养不仅不会流失，还会更有营养，而且，做出来的味道更加鲜嫩可口 ，我来为大家科普一下关于炒肉丝没有淀粉怎么办?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炒肉丝没有淀粉怎么办

可以选择鸡蛋清来腌制肉，用蛋清制成鸡蛋液，将肉放入其中腌制，这样本身的营养不仅不会流失，还会更有营养，而且，做出来的味道更加鲜嫩可口。

在炒肉的时候，一定要把肉放在热油中炸一遍，炸到金黄变色就可以捞出来备用了。接下来，就是真正炒的时候了，把油热了以后，就可以和其他的菜一起炒了，因为定了型的肉炒出来才能达到预想的效果。

用油过一下，会外滑里嫩，吃起来的口感也是非常好的，也可以选择一些水分大的菜，比如白菜一块炒，这样的口感会更好的，就保证了肉本身的水分了。