平菇发黑能不能吃（平菇发黑还可以吃吗）

如果只是表面发黑，里面没有发生腐败变质，去掉根部和表面部分，里面还是可以吃的，我来为大家科普一下关于平菇发黑能不能吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

平菇发黑能不能吃

如果只是表面发黑，里面没有发生腐败变质，去掉根部和表面部分，里面还是可以吃的。

平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。