山西各种面食简介 山西多元面食文化

山西人有一个很个性的标识，你知道吗？

这个“标识”形如山西人的“二维码”，很容易一眼让人从人堆里识别出他们来，你信吗？

山西人这个特性“二维码”，平素是看不到的。只在餐桌上，才能看到活灵活现的展现。

不信一省人同有一个饮食“二维码”者，可以现场验证。验证理想地，非山西各家厨房莫属。家家面板上展现惊人相似一幕，让你不在怀疑“一省同喜”食面不是传说。

省外饭店，进门就问“有面吗”？十有八九山西人。山西人日常饮食简单，若不请客，没看菜单习惯，所以进门直接“亮”食面二维码，省时省事。也给识别山西人，提供了便利。

若端面四处收寻、无果、问“有醋吗”，山西人确定无疑！这是山西人第二个饮食特性。

是的，喜食各类面食，就是山西人特有标志！也是山西人走哪都难割舍的饮食习惯，也成为山西人与其他人群一眼区分的验证码、识别码！而“食面加醋”特征，又成为识别山西人的“确认码”！

最为神奇的，是山西人把食面习惯，融入到生活中的方方面面，形成“独一份”的山西多元面食文化！

山西人这一发明创造，让山西面食文化有了神秘感，趣味性，

今天，我领大家一起见证山西多元面食文化的博大精深，和面食与生活怎么绞织共存的。

1，恋爱婚姻，面食始终是信息传递者

恋爱中的男女，第一次登门拜访对方父母，饭点，家中父母没留吃饭意思，表明父母不喜欢这个儿媳或女婿。

若吃到了对方母亲亲手做的“拉面”或是“饸络”，恭喜你！对方父母“公开”表示：同意你和他女儿（儿子）“拉扯”婚恋关系、或愿意与你和你家人“和睦相处”。（饸络的谐音：和了）

饭点，赏你饭是“炒截片”、或煮截片。别吃了，赶快离开！对方父母一点不看好你，甚至很讨厌你，态度很坚定地“命令”恋爱者双方：“截断”关系。

饭点领你外面吃大餐，不要误为受到高待遇。恰恰相反，你和吃“截片”的结局一样！只是出于礼貌，不想给你难看而已。

2，婚恋关系确定，面食继续担当信息使者

当地规矩，男女恋爱要经历“恋爱、相亲、订婚、结婚”四阶段。期间，双方大人按当地风俗规定，要商谈完成彩礼、购房购车和车房归宿、出资分配……这些商谈是保密状态下完成的。坦诚地说，中间存在“讨价还价”现象。对谈判结果，对方是愉快接收？还是勉强同意。想获悉这一信息，通过举办“四阶段”仪式上的饭，便一清二楚。

如果吃到“拉面、饸络”，标明双方合作愉快，愿意继续“拉拉扯扯”和“和睦共处”。

吃到包子，标明双方意见没达成一致已经有段时间了，今天表明他们的态度

1，要求对方接受他们有点过分的要求与歉意，

2，告知对方知道：他们等的不耐烦了！

3，虽然所提条件有点过分，但必须接收，没商量！

传递这么大信息量的媒介，竟然是一盘包子。主人委婉而又斩钉截铁的复杂信息，一盘包子轻松全部转达。

吃饭人“收到”“最后通牒”，立即电告“大后方”，电文很简单：包子。

未完待续