春季儿童吃什么菜补钙效果好（春天多给孩子吃这菜）

春天多给孩子吃这菜，它补钙比鸡肉强7倍，孩子常吃长个，身体壮！

阳春三月，万物复苏，到处生机勃勃。菜市场里蔬菜的选择也越来越多了。除了常见的白菜，萝卜之外。菜市场里也涌现了很多春天的时令菜。韭菜，菠菜，油菜，豌豆等等。刚踏入蔬菜区，满眼都是各个档口绿油油的新鲜蔬菜。像向我招手。其中一个摊位最吸引我的眼球，别的摊位会同时摆卖好几种蔬菜。但这摊位什么菜都不卖，只卖一种蔬菜，整个菜摊垒满了一堆堆的四季豆。绿油油的，看上去非常新鲜，也非常养眼。上面插着一块价钱牌6元一斤。好几个大妈围在菜摊前挑选。按我的经验，大妈聚集的地方，那个菜摊的蔬菜通常会比较新鲜，价格也相宜。忙挤进去，挑了2斤。准备晚上做一道家常快手菜。

四季豆也称为芸豆，菜豆。是一种餐桌上常见的蔬菜。主要产地在南方城市。由于其一年中有三次收获，并且它的采集期较长。所以南方人称它为四季豆。四季豆的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素A，C，E和各类的矿物质。如：钙，磷，钠等元素。其中四季豆含钙量尤其高，它被称为“补钙冠军”。每100克四季豆含有349毫克的钙，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍。而与同样是被人们认为含钙量高的牛奶相比较，牛奶仅仅含有104毫克，鸡蛋更只含有56毫克。并且四季豆还是一种高镁，高钾，低钠的蔬菜，常吃这种蔬菜有利于提高人体的免疫力，增强抗病能力。是一种男女老少都适合吃的蔬菜。

春天是万物生长的季节。当然也是小孩子生长发育的最佳时机。在这关键时期，家长应给孩子补充足够的营养。其中钙质的补充更是不可缺少。平常可以多喝牛奶，骨头汤，多吃钙含量丰富的蔬菜。这对孩子的骨骼生长，长个好处多多。今天肉肉厨和大家分享这道菜是用四季豆和橄榄菜一起炒着吃，很香很下饭，希望大家喜欢！

橄榄菜炒四季豆

【材料】：四季豆200克，橄榄菜1大勺，大蒜3瓣，红椒1根。

【调料】：蚝油半勺，米酒半勺，盐，糖，花生油适量。

烹饪步骤：

1、四季豆买回来后，先用水把表面清洗一遍。摘去两头豆筋，斜刀切丝。红椒去头，去籽，斜刀切丝备用。大蒜切丁备用。

2、锅中加水，烧开后，放入一勺盐，几滴油。倒入切好的四季豆丝焯烫1分钟。然后捞出沥干水备用。四季豆需要煮熟透才能吃，不然容易中毒。

3、起热油锅，爆香大蒜。调至中火，放入橄榄菜翻炒几下。不用炒太久。太久会很咸。

4、倒入焯烫后的四季豆时，开大火炒出水分。炒至干身，大概就30秒。

5、出锅前，加入红椒丝，加少许盐，糖调味，蚝油（提鲜）翻炒几下。最后锅边淋上米酒（提香），即可出锅咯。

6、上菜咯~这道美味可口的橄榄菜炒四季豆就完成了。非常的下饭。做法也很简单。大家学会了吗？

小提示：

1、四季豆一定要煮熟透，所以炒之前需要焯水，不熟透就吃容易中毒。

2、出锅前下米酒目的是提香。

3、四季豆虽然好吃，但消化功能不良，有慢性消化道疾病的人士慎吃。