土鸡是散养的柴鸡吗（怎么样喂养的鸡才算正宗土鸡）

首先要弄清楚什么是正宗土鸡？土鸡是千百年来经过人工养殖的本地鸡，没有引入国外鸡品种进行杂交改良的纯本地鸡，土鸡由于生长速度缓慢（需要养殖10个月以上）、产蛋量少（一般年产鸡蛋80—130个，有的品种只有50个左右）、个体小（一般成年公鸡体重2公斤、母鸡1.7公斤）、有抱窝性（每次抱窝时间15—90天）。土鸡的肉质鲜嫩柔滑、细腻紧凑，汤香味美，具有骨细、肉质好、味道鲜的特点，土鸡蛋蛋黄颜色非常深，吃味佳，深受消费者的青睐。上世纪八十年代国内大量引起国外优良品种进行杂交改良，现在许多本地鸡品种已经是经过杂交改良选育的，已经不是真正的土鸡品种。真正的土鸡品种只有在上世纪八十年代时比较边远、交通不便的村寨还保存有真正的土鸡品种。

正宗土鸡是属于兼用型品种，耐粗饲，肉味美，个体小，成熟晚，生产性能低。公鸡全身羽毛光泽美观，绿墨色，多为单片叶冠，肉髯大，脸部红色，虹彩为金黄色或者红色，头部毛色棕红色、颈毛为暗红色，背部毛为血红色，脚篮黑色，皮肤多为淡褐色。

不是怎么样喂养的鸡才算正宗土鸡，而首先必须选择正宗土鸡品种饲养，从孵化场购买的所谓土鸡不是正宗土鸡，是杂交鸡，只不过羽毛与土鸡相似而已。

正宗土鸡多少散养，如果进行圈舍养殖，出栏的土鸡是非常肥胖的，并且脂肪含量高，就不是正宗土鸡，正宗土鸡养殖期间必须有充足的运动量，瘦肉多、脂肪少，表面看是瘦骨嶙峋的。在饲料选择上，多喂野生青绿饲料，因为大多数野生青绿饲料多少中草药，这些中草药能够改善鸡肉品质，提高素质速度，预防疾病的发生，如苍术、艾蒿、松针、鸡冠花、蒲公英、青蒿、野菊花、贯众、车前草等。

前期生长期可以适当喂影响配合饲料，促进生长，后期采用传统的养殖方法，多喂粗饲料，停喂配合饲料，每天早晨和晚上撒喂玉米粒，可以用南瓜、马铃薯、红薯类加入米糠麦麸经过煮熟后喂鸡。

正宗土鸡主要是具有肉质鲜嫩柔滑、细腻紧凑，汤香味美，具有骨细、肉质好、味道鲜的特点，因此，饲料中不能添加抗生素等药物，不能在饲料中加入具有特殊味道的饲料，避免鸡采食后不良味道转入鸡肉中，如蚕蛹、鱼粉等不能用来喂土鸡。