猪肉韭菜馅饺子怎么调（白菜猪肉馅饺子）

作者：倍儿奶奶

用料

猪肉 150克

白菜 200克

葱 少量

姜 适量

酱油 一勺

料酒 一勺

蚝油 一勺半

盐 少量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

熟食用油 两勺

香油 适量

普通面粉 200克

做法步骤

1、备普通面粉，200克面粉加了105克清水，（建议用凉水和面）

2、筷子拌成小面疙瘩状，无干面粉就可以，揉成面团。

3、放盆里醒一醒，

4、准备猪肉，洗净切小块，稍微剁碎放切碎的姜，葱花，酱油一勺继续剁碎放盆里备用。

5、备白菜，先切白菜窄条，也是剁碎撒上小把盐，继续剁碎。之后放盆里用热开水烫下白菜馅，

6、烫过的白菜馅，挤干水分和肉馅混合，调入胡椒粉，花椒粉，盐少量，食用油，蚝油，香油，料酒，

7、拌均匀，

8、取面团，揉匀，

9、搓条，

10、揪剂子，每个按扁，

11、擀面皮，中间厚外围薄，

12、取适量馅料放面皮中间，

13、先兑折中间捏下，再捏两边，背面捏两小褶子，饺子成形。

14、褶子多显得饺子皮厚影响口感。

15、皮薄馅料多，一会煮饺子，

16、成品图。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

,