红糖发糕不用发面怎么做（红糖发糕不揉面）

红糖发糕，不揉面，用筷子搅一搅，30分钟发酵好，发面就这么简单。冬天做面食，就怕发酵不起来，其实只需多2步，就能快速发酵，做出香甜好吃发糕来。下面我就详细说说红糖发糕的做法。

食材：面粉300克，玉米粉50克，红糖90克，温水250克，酵母粉3克。

做法

步骤一、把温水倒入红糖里，用筷子搅拌均匀，让红糖化开后，倒入酵母粉，再用筷子搅拌均匀，静置10分钟，让酵母菌充分活跃起来。

步骤二、10分钟后把红糖水倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面粉没有干粉里即可。

步骤三、模具里垫上油纸防沾，将搅拌好的面粉糊倒入油纸上，用小铲子刮平。

步骤四、锅里倒入适量的清水，开火将水烧开再关火，放入蒸笼架，把装有面糊模具放入蒸架上，盖上盖子。

冬天这样可以让面糊快速发酵起来，一般30分钟就能发酵好。

步骤五、30分钟后，揭开锅盖观察面糊表面变光滑，有小气孔，体积变原有的2倍大就证明发好了。

步骤六、红枣洗净去核，用刀把红枣切成两半，把发酵好的面糊端出来，把红枣放入面糊上，根据自己的喜好，摆成图案即可。

步骤七、锅里加入适量的清水，放入蒸笼架煮开，把装有面糊模具放蒸笼架上，盖上盖子大火蒸40分钟左右。

时间到，揭开锅盖把蒸熟的红糖发糕端出来，放入案板上倒扣过来，去掉模具，撕掉油纸，用刀把发糕切成小块即可享用了。

红糖发糕颜色好看，味道非常香甜，非常受小朋友和女士的喜爱。其实发糕比馒头包子做法还简单省事，不需揉面，不需擀面，只需筷子搅一搅就可以了。

注意一定要发好了再蒸，我是采用一次发酵的做法，不怕麻烦的朋友可以采用2次发酵的方法做。还有就是蒸的时间一定要够，否则就会出现发黏不熟的情况发生了。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！