鸡爪怎么做才软烂好吃（这几个步骤你知道吗）

鸡爪要先剪去指甲，用厨房剪把指甲根部一起剪掉，我来为大家科普一下关于鸡爪怎么做才软烂好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸡爪怎么做才软烂好吃

鸡爪要先剪去指甲，用厨房剪把指甲根部一起剪掉。

如何才能做到鸡爪软烂，皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢？需要注意的是鸡爪要先焯水，去除腥味，在焯水之后需要迅速过冷水，能让鸡爪变得很有弹性。

在煮制的过程中，需要注意的是一定要开盖，防止温度过高，鸡爪这就不会变的皮开肉绽。

在挑选鸡爪的时候就需要注意，最好选择肉质饱满的，个头不要过大，担心不够入味的话可以把鸡爪从中劈开，更方便煮熟。