提拉米苏制作方法不用淡奶油（提拉米苏淡奶油版）

By 缠人的绿豆很贵重

用料

• 马斯卡彭芝士 250克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 45克
• 淡奶油 150克
• 朗姆酒 少许
• 纯牛奶 少许
• 手指饼干 适量
• 雀巢咖啡 2袋
• 可可粉 适量

做法步骤

1、3个蛋黄加少许牛奶 ，25克白砂糖，少许朗姆酒搅拌均匀

2、没有无菌蛋，蛋黄糊需隔热水搅拌至浓稠，然后放凉

3、250g马斯卡彭芝士先搅拌至顺滑

4、蛋黄糊和芝士糊混合搅拌均匀

5、淡奶油分次加入20克糖打至7-8分

6、淡奶油和芝士糊混合

7、自制饼干占咖啡液 一层饼干一层芝士糊，重复一次

8、冷藏4小时以上，撒上可可粉即可享用

小贴士

我只做过淡奶油版，这款奶油味较重，吃多会稍腻，味道还是不错的，我觉得中间夹层换成可可风味的蛋糕味道应该会更好，苦味中和奶油味。下次可以尝试蛋清版的提拉米苏，味道估计没那么腻，前提必须是无菌蛋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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