开餐饮店亏本卖什么（打工回家开餐馆）

年轻人在外面打工一段时间，会积累一部分资金，有的人因为家里有老人孩子需要照顾，或者是感觉长期在外面打工也不是长久之计，就想着回家乡在小县城或乡镇上开个店，而餐饮小店是一个进入门槛低容易创业的首选项目。但有了这个理想，又不知道如何下手，有的匆匆开业不久就倒闭了。这里小编作为一个具有二十多年餐饮创业经历的过来人，给大伙指点一下具体的开店技巧和策略（下面很多内容都是在网上查不到的独家经验）

餐馆要具有个性鲜明的特色

1. 店铺的选择技巧
2. 开餐饮店选择一个适合的位置，是关乎今后创业能否成功的关键因素，一般在小县城或乡镇，人口不是特别密集，人的生活节奏也是稳定有规律的。消费心理注重便捷和亲情化。选址上就首先考虑停车方便又不太拥挤的街道上。距离居民生活区不要太远，房子最好选择新建的铺面，以免以后生意好了却遭遇改建拆迁，给自己造成损失。店铺房型尽量选择门脸宽敞而深度适中的，这样从外面看着大气而租金不会太贵。位置选择在居民小区，医院，学校等附近，特别是居民上下班经常路过的街道门面最好。
3. 签订租房合同的注意事项
4. 选好位置和相中的房子后，不要急于签合同，要先了解一下房子是房东直租还是原来的租户转租，房东直租一般没有转让费，可省下来一笔不菲的转让费，要是原来的租户转租，一般都会有价格不等的转让费，这种情况签合同时，一定要租户通知房东过来，签一个房东同意的三方合同，以免原房租到期房东不认可，给自己造成损失。另外签租房合同时一定要注明各自的经营权利和室内水电设施改装修许可及费用承担方式。
5. 办理营业执照和经营许可的途径和技巧
6. 房子确定下来以后，在装修的同时，可以立即着手办理有关开店手续，餐饮店一般需要办理的证件有营业执照和餐饮许可证以及从业人员健康证。营业执照可以在手机上下载当地的掌上工商APP或政务办公一网通，填写有关资料后三天内就可获得电子营业执照，纸质营业执照直接到市场监管所打印领取。六十平方米以下的小餐饮店不必办理餐饮许可证 ，只需要办理小餐饮登记证，拿着身份证和从业人员健康证直接去管辖的市场监管局办理小餐饮许可证，工作人员现场拍照后一周内就会拿到证件。

国家出台了很多优化创业环境的措施

4.店铺经营项目的选择和经营渠道的拓展

刚开店的创业者都容易犯大多数人容易犯的一个错误：就是你店铺经营的品种杂乱无主次，看到别人卖米线就上米线，看到他人卖麻辣烫也卖麻辣烫，结果什么都想卖，什么都做不出来特色，没有自己店铺的特色，开业不久就慢慢没了人气，直至店铺倒闭。事实证明：每个能长期经营下去的店铺都会有自己独特的店铺风格和独特的餐饮品种，因此，开店选择经营项目一定要动脑筋，选择自己拿手的品种，可以在大类中细分出一个小类品种，做成你这个县城或乡镇范围内找不到第二家的程度。比如我们就是在“家的风味”这个特色基础上，以原生态制作方法把“辣椒糊涂”和“糊涂面”做成了当地独有的特色招牌美食。

特色品种可给店铺带来稳定的客源

自己主打的餐饮品种，价格可以设置的利润高点，对大众化的餐品价格设置成促销引客类型。把到店的顾客慢慢推介利润高的自有招牌品种。在店铺引流渠道上，开通互联网有关平台账号，以短视频或短文等手段宣传自己的店铺，扩大店铺的知名度。同时加强社群类推广和开通餐饮平台的外卖业务，以全方位多渠道拓展店铺的经营发展。俗话说：干到老，学到老，平时要不断学习新技术新知识，创新发展，适应新时代餐饮创业必须的技能。

餐饮创业的朋友，想让您的店铺更好发展请继续关注我，我会不断地奉献更多的开店经验和技巧。