三伏天学生适合吃什么菜(三伏天就爱吃这菜)

娃娃菜,又称迷你型大白菜,据说是从日本、韩国引进的蔬菜,绝对称得上蔬菜界的网红,它的外形,相当于大白菜的1/5至1/4。娃娃菜的存在,成功验证了一句话:浓缩的都是精华,100克娃娃菜含有287毫克的钾,比大白菜要高上很多。所以才有个萌萌的名字娃娃菜。最近迷上吃娃娃菜了,不管怎么做都爱吃,尤其蒸了吃,又健康有营养又省事。娃娃菜有助胃肠蠕动,促进排便并且有解渴利尿、 清热解毒的功效。由于水分含量多,可以减肥哟!

三伏天学生适合吃什么菜(三伏天就爱吃这菜)(1)

腐竹是我们常见的豆制品,它适合在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。腐竹须用凉水泡发,如允许使腐竹整洁雅观,如用热水泡,则腐竹易碎;但是,吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收,而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才能加。

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我已经做了几个不同的搭配蒸娃娃菜的菜谱了,今天零时想吃娃娃菜,就看到家里上次买的腐竹,就随手用凉水泡泡,就用娃娃菜蒸了腐竹。没想到做好以后非常好吃,腐竹娃娃菜都很入味,好吃得很。这是一款超级简单却也超极鲜美、因为超级健康,是一款非常适合减肥期吃的菜。一洗,一切,一蒸,简简单单几步就搞定,也不用加什么特别的调料,只要加入少许食盐,和几滴生抽和蚝油,再用热油激出香味,它的美味便不可阻挡地向你袭来。你hold住了吗?反正我是败给它了,吃过N次了,每次都是盘子已经见底了却还意犹未尽。那个鲜哪,那个美哪。。。。。娃娃菜经过蒸制之后软烂且吸足了腐竹的味道,美味至极,连一向不喜欢各种叶类蔬菜的外星人都爱吃了,也要求多吃蒸娃娃菜。天气热了不想炒菜,把它们蒸在一起,清热又减肥,10分钟搞定

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《娃娃菜蒸腐竹》

主料:娃娃菜一颗、干腐竹50克

辅料:植物油、盐、香葱1根、生抽5克,蚝油5克、红辣椒20克

做法:1、把腐竹用凉水泡软,记住最好是凉水泡,这样腐竹不易碎,而且口感也好。

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2、把腐竹切成长条,也可以切成斜段形或者别的形状,看你的配菜形状确定吧。

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3、把娃娃洗净一刀切开,每半再切分成3-4块,再次切块。

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4、炒锅煮一锅水,将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出;

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5、锅里继续下切好的腐竹,煮1分钟左右捞起,这样可以去掉豆腥味,味道更好。

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6、把红辣椒洗净切丁,取一小碗,加生抽和蚝油、盐拌均匀待用。

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7、把娃娃菜和腐竹铺在深碗里或者深盘子里,最好能装汤汁容器里,因为蒸的过程中有很多水分。

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8、把娃娃菜盘放入蒸锅,我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅,平时不用的时候可以折叠起来,而且蒸汽十足,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以;

9、水箱加凉水,定时10-15分钟,10秒快速出蒸汽,比普通蒸锅快30倍,高颜值可折叠。中途不要开盖;用普通蒸锅上汽后也差不多15分钟左右,还要看娃娃菜的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的

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10、 时间到后先不要着急揭盖,焖几分钟,因为电蒸锅实在太烫了,出锅后把蒸的汤汁倒掉,把调好的味汁倒在上面。

三伏天学生适合吃什么菜(三伏天就爱吃这菜)(12)

11、撒上香葱末和红辣椒丁增色添香,浇上热油,听到“滋啦“一声响,香味儿扑鼻,趁热吃,清爽、香甜又开胃。

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可可的小贴士

1、 娃娃菜焯水可以变得软一些,并且含水量也比不焯要多,这样在蒸的时候能让豆油皮吸收一些菜汁更柔软;

2.、腐竹一定要用凉水提前浸泡,这样不易碎,营养不易流失

3、 最后的泼热油是点睛之笔,可以让整道菜更加油润诱人,同时也能激发出香葱和辣椒丁的香味

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