辣椒的10种秘密（辣椒的那些事）

今天在外面点了一碗炸酱面。开胃的小吃配菜有：脆皮辣椒、凉拌青椒和泡莲花白。这家的脆皮辣椒吃起来很“经典” 。

今天就来聊一聊辣椒的那些事。

脆皮辣椒、凉拌青椒、泡莲花白。

贵州辣椒有别于四川、湖南江西的辣椒，四川偏麻，湖南江西一带就是纯粹的干辣。而贵州辣椒则是香辣。

故贵州出了许多油辣椒的知名品牌：老干妈、老干爹、乡下妹等，据说前些年老干妈因成本问题，没有用贵州遵义、花溪一带的辣椒而用河南的辣椒，口感一下就变了差评不断，后来无奈又用回贵州的辣椒。

在贵州有各式各样的现成辣椒：油辣椒、辣椒面（做蘸水）、糍粑辣椒（炒辣子鸡）、筒筒辣椒（炒猪肝、炒回锅肉）、麻辣辣椒面（烧烤）、泡椒、脆皮辣椒（开胃小菜）等等

贵州的素瓜豆没有蘸水将失去灵魂

现说说我吃到的那些特别的辣椒：

1、在贵阳头桥的一家馆子看到一道奇特的菜：绝代双骄。名字是不是霸气雄壮威武，但上菜一看，卧槽！青辣椒炒红辣椒，吃味不咋滴，但不得不说名字牛B；

2、小十字有一家馆子，炒的虎皮青椒那可是一绝，我每次去他家吃饭这道菜必点；

3、清镇东门桥有家不起眼的火锅炒菜一体的馆子，他家的辣椒面蘸水又辣又香，更为关键的是还有些糯，这辣椒就让我终身难忘；

4、我喜欢吃正宗的遵义“刘二妈”米皮（据说遵义会址旁的那家小店最正宗），但如果缺少那灵魂辣椒汁就全无吃法了；

5、很多年以前在毕节桂花路附近路边摊炒了个蛋炒饭，配的是一个一个的柴火刨干刨催的辣椒，用这辣椒蘸着一小碟霉豆腐吃，那是真香！

6、19年组织一场露营活动到高坡烧烤，在金阳客车站托运处有一家经常发辣椒的称了几斤麻辣辣椒面。香辣开胃，许多人吃了都托我老婆买，买了两次就再也买不到了，那家不做了，哎！如此好吃的辣椒再也吃不到只能感慨遗憾。

网上流传着医生专家吃辣椒有一定的药用价值的说法（不知是真是假）：

吃辣椒能祛除湿气，因为辣椒辛辣，可以发汗、温化寒湿的作用。如果体内有寒湿或是体表有湿邪湿邪，适当食用辣椒会有一定的效果。但体内如果有湿热的情况，则不适合食用辣椒进行治疗，会加重湿热症状。

那么问题来了，如果我要穿越到明朝以前的那些朝代。会带哪些必需品呢？答案里肯定会有辣椒。

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