什么是蔬菜水（蔬菜水简介）

蔬菜水其实是指把蔬菜切碎后熬煮而成的汤汁，主料一般是洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄，我来为大家科普一下关于什么是蔬菜水?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

什么是蔬菜水

蔬菜水其实是指把蔬菜切碎后熬煮而成的汤汁，主料一般是洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄。

蔬菜水能让菜肴的味道变得比较绵厚，让汤汁变得非常诱惑，味道更丰富饱满，更鲜美醇厚，而且非常有营养。

蔬菜水在西餐里用的比较多，很多的酱汁都需要使用蔬菜水。广东菜中也经常会用到。