坐月子乌鸡汤怎么熬（给母乳妈妈的清爽汤水）

面对哺乳期那些难喝无味或者油腻腻的“下奶汤”，很多准妈都叫苦连天，为了孩子能喝到好奶，妈妈们也都只忍了。不过，今天给大家推荐一道非常适合给母乳妈妈的美味汤水——乌鸡汤。

一、“下奶汤”真的都下奶吗？

一般而言，母乳妈妈在哺乳期都需要多喝汤水，传统的所谓“下奶汤”有“猪蹄汤”、“鱼汤”、“排骨汤”、“鸡汤”等等好多种。不过，这些汤的共同特点是全都用动物性食材来做，而且大多选择脂肪含量比较高的肉。虽然鱼的脂肪相对较少，但我们通常在炖汤前会提前把鱼油煎一下，也就意味着额外加入了一些油脂。所以，这些所谓的“下奶汤”，除了汤水，还有相当多的脂肪。

而对于母乳妈妈来说，此时并不需要太多的脂肪。因为每个妈妈在孕期时，体内都已经蓄积了好几公斤的脂肪呢，这些脂肪都是为了生产后给宝宝哺乳做准备的。尤其对于比较肥胖的新妈妈，或孕期长了过多体重的新妈妈，哺乳期若摄入过多的脂肪，反而不利于分泌乳汁哦。像脂肪含量非常高的猪蹄、排骨、老母鸡之类的，可别吃太多了。

2、为何推荐乌鸡汤？

或许有人会说了，乌鸡不也是肉吗？乌鸡也是肉，不过这乌鸡肉和上面提到的几种肉不太一样。乌鸡的特点是高蛋白低脂肪。乌鸡肉蛋白质含量比普通的鸡、鸭要高很多，而脂肪含量特别低。所以，非常适合给母乳妈妈来炖汤喝。既能获得充足的汤水，把肉吃了又的优质的蛋白质，而且一点都不油腻。要知道优质蛋白质对母乳妈妈非常重要（猪蹄、排骨可是低蛋白高脂肪的食物），帮助恢复身体，帮助乳汁分泌。

炖乌鸡汤还有一个好处，就是乌鸡的个子比较小，做好一次，吃两顿就差不多能吃完。要是用老母鸡大公鸡，炖一只可能好久才能吃完。

3、美味乌鸡汤如何做？

材料：乌鸡一只，红芸豆100g，玉米笋150g，葱姜适量，枸杞子数粒（可不放）

做法：

1、乌鸡彻底收拾干净、洗净，浸泡一会去血水，红芸豆需提前洗净浸泡（2小时）

2、砂锅中倒入足够的水，放入红芸豆、乌鸡，煮至锅中水沸腾

3、撇去浮沫，放入切好的姜片、葱段

4、小火炖约1个小时

5、然后将玉米笋和枸杞子倒入，再炖约15分钟

6、最后调入少许盐调味即可出锅

营养分析：

1、乌鸡肉—高蛋白低脂肪，还有较丰富的铁。

2、玉米笋和红腰豆—富含膳食纤维，可防止便秘，同时，B族维生素、钾、镁等矿物质含量也丰富。

怎么样，这样清清爽爽的一份美味乌鸡汤，新妈妈们是不是也想来试试呢？

其实，除了各种“肉汤”，清淡的鸡蛋汤、青菜汤、豆腐汤也都很适合母乳妈妈食用。既补充了汤水，也能能量和脂肪过量。

当然，对于分泌乳汁来说，最最关键的，是宝宝的“吮吸”。在保证母乳妈妈营养平衡汤水充足的情况下，宝宝的吮吸起到了最重要的作用。所以泌乳这件事儿，是宝宝和妈妈一起共同来完成的！

作者简介

时阳

美食旅游撰稿人

美食点评团成员

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