剩的鱼怎么做酸辣汤（香茅龙利鱼酸辣汤）

送“棉袄”去南京上学，去某商场吃了越菜，吃了一道“龙利鱼汤”，上菜时，就闻到了这独特的“香茅草”味。回家改了一下配方，做了这款清爽型的汤。 这款汤其实很简单，只要有香茅草和鱼露，味道就不会差太多。而且步骤也和简单。

By 梵妖6

用料

• 龙利鱼 1片
• 香茅草 2根
• 莴笋 1根
• 土豆 1根
• 泰椒 2根
• 鱼露 15g
• 柠檬 1个

做法步骤

1、食材大集合

2、龙利鱼切成4CM *6CM 的大块

3、用厨房纸吸干鱼肉表面水分

4、鱼肉放碗里，加葱、姜、酒腌制15分钟

5、腌鱼的时候，我们把土豆、莴笋去皮切片、香茅去皮斜刀切片、泰椒切小段

6、煮开一锅水，放入土豆片、莴笋片、香茅草段。

7、煮5分钟，放入鱼块、鱼露。（葱姜不要一起放入)

8、煮到鱼肉变白，熟了。倒入柠檬汁、泰椒。煮2分钟，煮开即可。

小贴士

注意事项: 1、龙利鱼买回来，一般都是冰冻的。化开后，洗干净，用厨房纸吸走鱼肉中的水分。这样，腌制的时候，更容易入味。 2、如果很能吃辣，开始煮鱼的时候，就可以把辣椒放进锅里。如果不太能吃辣，就等鱼煮好了，再放入辣椒，煮2分钟，就可以了。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。