陈大厨家常美食（陈大厨青花椒水煮鱼）

连续三周上班，已经很久没有亲自下厨做过菜了！

今天站了一天回家，虽然喝了很多水，但嗓子还是有点疼！哈哈，这不影响我想吃水煮鱼的想法！给MR.zhang打完电话，他就抽空跑到西湖街口子那等我了！相约一起去逛逛菜市场。逛市场，是我们解压方式的一种。

MR.zhang一直很绅士，这点要夸夸他，出门逛街都是他提包拧东西，我只管买买买 。

买鱼、买菜、回家，准备大显身手！

清洗好所有煮鱼的配菜：芹菜、葱、豆芽、豆腐、苕粉、苕皮...切好备用。

配菜

两斤多的草鱼在菜市场已经切好片，回家洗干净沥水，然后用好人家腌料包加料酒加葱白腌制。

腌鱼

锅里下猪油将鱼头煎一下，加水，加好人家酱料包大火煮开。加豆芽、豆腐等配菜，水开后再下鱼片，小火焖熟。关火，盛在容器里。

焖鱼

起锅烧油，装鱼的容器洒上好人家花椒料包、葱花，将热油淋在上面。喜欢香菜的朋友可以加点香菜...

大功告成，上菜！

最爱的苕皮

鲜嫩的鱼片

干杯