还需要加什么食材(再加这三样食材)

最爱吃的,才是我们第一美食,这里也许就有你喜欢的“菜”。

大家好,欢迎来到村东哥厨房看美食 。昨天听说张大爷感冒了,一大早备了点营养品去看望。进门后便看到大爷,脚在热水盆中泡着,手里捧着热气腾腾的一大碗汤,不大功夫喝了个光,还说这样对感冒有很好的效果,能够去除体内所有寒气。说话间,便看到大爷满头都是汗水,身上的衣服也被汗水湿了一大片。看到这情景,我们不紧感叹​了起来,姜还是老的辣啊!没想到一个感冒,还有这样的操作,居然能用这种操作,这种方法,喝下这种汤就能轻松解决问题。

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说到张大爷,他可是我们镇远近闻名的美食能手,十几岁就在当时的合作社食堂当厨师,这一干就是几十年。后来,由于他厨艺十分出色,在城内开酒店老板们都慕名而来,请张大爷到大酒店当首席厨师,村里的人们也都为此骄傲。

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多年前大爷的数岁大了,便退了下来,回到了家中养老。现在大爷身体也不如从前,但他依然是我们村中所有人尊重的老人家,特别是我们这些爱好美食的,有问题便向老人家请教,老人家也不吝啬,只要你问到的都一一解答。同样,今天也具体讲述了这个汤的详细做法,就此一同分享给大家。以供大家参考!

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用时:15分 厨房经验:零基础 分量:多人份 成本:7元

所需食材与调料:西红柿1个、雪花梨1个、金针菇一小把、水淀粉适量、鸡蛋2个、泡好的黑木耳几朵,老生姜一块,老葱须2头,酱油少许,花生油少许、胡椒粉5克,食用盐3克 注:根据个人喜好,调料和家庭成员情况适当增减

一、食材准备:

1,西红柿顶部切花刀,开水浸烫去掉外皮,然后切丁装盘备用。

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2,金针菇一小把去掉根部,将大朵每根分开,在水盆中用盐水浸泡20分钟,去除不必要的残留,与早己发泡好的黑木耳,装同一个盘中备用。

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3,这可是灵魂,汤中的三宝。将老生姜一大块去皮洗净,用力拍扁,再用刀背剁碎,梨1个洗净,去籽切片,同装一盘中备用。这三种食材是关键,注意事项下面的​小贴士中有讲。​​​​

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二,金针菇与黑木耳焯水

点火起锅,锅中加入适量水,水开下入漫泡在盐水中的金针菇,同时也把黑木耳倒​进去,用漏勺上下翻动,待再次水开捞出过凉水,最后捞出沥干水分装盘备用。对了,差一点忘了,把木耳用手撕成一片啊。

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三,煮汤过程

1,一切食材准备完毕,我们开始起锅,锅中倒入少许花生油,待油热下入葱花,再稍​微倒上一点点酱油爆香,把西红柿丁倒入锅里小火翻炒,直到炒出汁液。

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2,加入两大碗清水,再放入准好的葱须,老生姜,雪花梨、木耳和金针菇,开小火炖煮10分钟。

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3,10分钟过后打开锅盖,用适量的水淀粉勾芡。最关键的一步到了,将鸡蛋液倒在漏勺上,快速在汤上面走动,使它形成薄薄的蛋花。最后我们开始调味,加入胡椒粉5克和3克的食用盐,锅中搅拌均匀大功告成。

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几种食材通过老人家简单的操作,没想到食用后还有这样的效果,这可是老一辈人,经过多年的经验总结出来的,有寒气的可以祛寒,无寒气的可御寒。所我们在冬季最好常喝这种汤,祝愿大家都有一个好身体。

小贴士

1,日常常喝起到抗寒作用,可加自己​喜欢的配菜,当然也可以加点香菜。但葱须、老生姜、梨和金针菇必须要有,它可是祛寒必要食材。

2,如果是因感冒引起的寒大,汤中不要放太多的盐,还是要以清淡为主,万不可放入海鲜类产品,也不可以放辣的。

3,最好是野生菌菇,不过这里不建议用,因为有很多人对野生菇属性不了解,以防误食。

本文由村东哥厨房美食原创,带你一起长知识!如对您有帮助不妨点下关注。东哥愿意每日与大家分享,家庭版的美食制作过程。如果您还有更好的做法和建议,欢迎留言评论区,谢谢大家!

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