冬天多给孩子做什么菜有营养呢（一年四季总少不了这菜）

说起芹菜大家都知道芹菜具有降血压的作用，殊不知芹菜中含有大量的胶原性碳酸钙，易被人体吸收，可以补充人体所需的钙质。经研究发现芹菜除了含有不饱和脂肪酸，维生素，矿物质，膳食纤维等营养素外，芹菜中还有黄酮类物质，又被称为芹菜素，它是一种植物的雌激素，广泛存在于水果，蔬菜，豆类和茶叶中，其中芹菜中含量最高。芹菜素具有降水压和舒张血管的作用，芹菜素能够预防动脉粥样硬化，芹菜素具有抗肿瘤的作用，芹菜素具有广泛的抗氧化作用。

今天为大家分享的是芹菜做的一道家常小炒。采用蟹味菇和芹菜搭配一起炒食。蟹味菇比平菇鲜，比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇中蛋白质含量丰富，是一种高蛋白低脂肪的营养保健品，且含有18种氨基酸，有8种氨基酸是人体必需的。所以经常食用蟹味菇，可以为机体补充蛋白质，加强营养，增强身体的免疫力，促进生长发育。再加入些许胡萝卜，提色又增加口感。这道菜鲜香味美，脆嫩又爽口，尤其适合生长发育期的孩子食用。

【芹菜炒蟹味菇】

准备食材：芹菜一颗，白玉胡萝卜半根，蟹味菇半盒，盐适量，大葱适量，辣椒一根，生抽半勺，花生油适量

制作步骤：

1、蟹味菇洗净后将根部剪掉挤干水分，胡萝卜皮后切成片，芹菜切成小段备用。

2、一小块猪肉，切成肉丝儿备用。我选用的是前腿肉，肉质比较细嫩，炒着吃很香。

3、锅中放入适量的花生油，先放入葱段和辣椒圈，小火炒出香味。

4、接着将白玉胡萝卜放入锅中，大火翻炒至变软。

5、将芹菜和蟹味菇一同放入锅中，大火翻炒两分钟。

6、根据个人的口味放入适量的盐，再放入半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。

7、一道非常简单的家常小炒就完成了。芹菜和蟹味菇简直是绝配，香味扑鼻，口感脆嫩，是一道老少皆宜的营养菜。

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