厨房必备好物推荐做家务必备神器（厨房废物趁早扔）

每到了年末打扫，

最令人头疼的非"厨房"莫属，

这当中除了灶台、油烟机的重油垢，

还有尘封多年都未使用餐厨具，

都增加了清理上的困难度。

图片来源/ pinterest/ ESSEONLINE

所以有经验的主妇，平时就会进行断舍离，将破损、用不到、超过保质期的物品逐一剔除或送人，既避免塞爆橱柜，也能大幅减轻年末大扫除的压力。

图片来源/ pinterest/ LOCARI

而盘点众多主妇们的经验，可以优先选择丢弃的物品，大致可区分为"接近垃圾等级"、"数量太多"、"闲置不使用"等三大类。另外要特别提醒大家，厨房断舍离除了将重点放在橱柜，也不要忘了冰箱！

冰箱很容藏污纳垢（图片来源/ © pixabay）

接近垃圾等级的物品

• 超过保质期的食品
• 开封后，味道变质的罐头、调味料
• 缺角、有裂痕的碗盘
• 残留怪味的器皿
• 肮脏的抹布、百洁布
• 发霉的木筷
• 配件不完整的器皿、容器
• 质量出现变异（变黄）的塑料工具
• 发黑的砧板

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上述这些接近垃圾等级的物品，有一大部分都藏在冰箱及上层吊柜里；其中，冰箱以吃的东西为主，而且麻烦的是，常常会遗忘它们的存在，于是最终的命运不是发酸发臭，就是超过保质期，请大家要注意！

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至于使用率较低的吊柜，原则上以收纳一些使用频率较低的容器、烹调工具为主；清理时，请特别注意材质是否有变化（比如变黄的塑料盒），或是配件不完整（比如缺盖子），一旦发现它们就可以扔了。

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数量太多的物品

• 杯子、碗盘
• 一次性的免洗餐具
• 保温杯
• 空瓶子
• 过量的塑料袋

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曾经有一阵子，马克杯、碗碟餐具，以及适合冬天使用的保温杯，都是很热门的礼品、纪念品；但多数收礼的人，其实家里早就有这些物品了，但因为是别人送的，所以又舍不得丢弃，结果就是一辈子根本用不完这些餐具，最后都沦落到在柜子里积灰尘。所以，请认真评估一下，是否也应列入断舍离的清单里。

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闲置不太使用的物品

• 使用吃力的重型厨具、锅具
• 清洁难度高的餐具、厨房电器
• 已不感兴趣的器皿
• 超过一年以上未使用的工具

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其实，厨房物品会不断累积，多少跟寻求更好用的工具有关系，总会忍不住下手购买新品；于是那些旧的，或是不好使的物品，自然逐渐成为闲置品，使用频率越来越低。

而且随着年纪渐长、体力流失，以前觉得好用的锅具，因为体积过大、重量太重，现在反而变成一种负担；或是从前喜欢烘焙，结果当兴致消失时，这些物品就成了废物，造成整理清洁上的一大困扰。

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聪明留下厨房工具

不该留下的，就大胆放手吧！但你是否常常难以抉择，究竟该扔掉哪些物品？对此，建议不妨从"每天都会使用"、"很少使用却缺少不了"、"具备多种功能"这三个标准，来帮助自己下决定。

每天都会使用的工具

想象一下，下厨做饭时，哪些物品是必备工具；原则上，这些物品就是厨房该留下的东西。比如：

• 锅铲
• 菜刀
• 炒锅
• 汤锅
• 餐具（碗盘、勺子、筷子）

图片来源/ pinterest/ 北欧、暮らしの道具店

使用频率低，却不能缺少的工具

有些厨房工具的使用频率虽然不像锅子、锅铲这么频繁，但却是不能缺少它们；那么也应该被列入保留对象，像是：

• 削皮刀
• 刨丝器
• 开瓶器
• 漏勺

图片来源/ pinterest/ IKEA

具备多种功能的工具

科技日新月异，厨房工具也不断推陈出新；但千万要记得，最好能养成买一个就丢一个的习惯，避免小厨房堆满物品。另外，像是多士炉、煮蛋器、大型搅拌机、豆浆机、面包机…等，因为功能单一，并不符合现在一物多功能的趋势；于是当有更好用的替代品出现时，这些工具、厨电恐怕也将束之高阁，并形成收纳上的困扰。

功能单一的多士炉（图片来源/ pinterest/ Satori Design for Living）

换言之，不管是使用厨房电器或其他工具来帮忙做饭，建议就挑选一、两款具备多种功能的器具即可（比如兼具蒸、烤、烘），实用又不占据空间。比如；

• 破壁机
• 微蒸烤一体机
• 空气炸锅
• 多功能切菜器

图片来源/ pinterest/ Reflex

而在扣除冰箱、吸油烟机、燃气灶…等必备工具之外，其实厨房真正需要的工具种类并不多，甚至连数量都可以减少，比如炒锅、汤锅、锅铲就顶多各两个。

所以，一份流传于日本朋友圈的厨房工具清单显示，经验丰富的前辈阿姨就只需以下这13款工具，即可完成一桌佳肴；包括：

1. 刀具
2. 砧板
3. 煎（炒）锅
4. 汤锅
5. 锅铲
6. 勺子（汤勺＋饭勺）
7. 厨房剪刀
8. 碗
9. 筷子
10. 碟
11. 削皮刀
12. 开罐（瓶）器
13. 刨丝器

图片来源/ pinterest/ 北欧、暮らしの道具店

总的来说，厨房工具真的不用多，只要好用即可，而且也有助于去家务化。因此举凡发黄、发黑、破损、重复的厨房用品，都应该列入汰除的对象。

其次，对于做饭这件事，在避免浪费、吃得健康（减少隔夜菜）的前提下，菜色的数量也应该适度减少，甚至不要排斥选择外卖、熟食、预制菜，借此减少麻烦事，也能顺势舍弃一些已用不上的厨房工具。

对于厨房做饭工具，

大家还觉得什么是应该扔掉的？

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