香酥可口的牙签肉超级好吃（比烧烤摊还要好吃的牙签肉）

比烧烤摊还要好吃的牙签肉，香辣过瘾，好吃到停不下来

喜欢吃牙签肉，虽然在串肉的时候是有些许的痛苦，但是对于吃货来讲，这一点痛苦算什么呢？只要做出来的牙签肉是好吃的就行，传统的牙签肉做法就是油炸，很多家长不喜欢让孩子吃油炸的食物就选择用烤箱来做，我也试过，但是相对较来说，我还是喜欢吃油炸的牙签肉。

不知道是不是心理作祟，就觉得这牙签肉串在这肉上面，吃的时候还要拽下来，莫名就是觉得这肉这样做是如此的好吃呢，自己做的牙签肉从食材挑选到完成都是自己做的，干净卫生，香辣过瘾，好吃到停不下来。

如果是给孩子做这个牙签肉的话还是建议大家把牙签锋利的部分给折断，小心伤到了孩子。也不建议做的时候放辣椒进去，零失败好吃到停不下来的牙签肉外酥里嫩的，酥香可口超级好吃，就算是家里面来客人了，也可以用这道菜招待了。

【菜名】：牙签肉

【食材清单】：猪肉，大蒜，小米辣，小葱，生抽，料酒，玉米淀粉，牙签，蚝油，烧烤料，白芝麻。

【烹饪步骤】：

1、下面就是一会要用到的食材了，猪肉大家要是喜欢吃肥一点的，可以选用五花肉哦。猪肉买回来先是放进清水里面浸泡一会，把猪肉身上的血水浸泡出去。

2、 把猪肉给洗干净了以后切成薄片，具体多薄自己把握就好了，喜欢烤的焦一点的就切的薄一些。

3、 把猪肉切好了以后放进小碗里面，在猪肉里面加上来哦就是，蚝油，玉米淀粉还有生抽和烧烤料。把猪肉放进冰箱里面大约腌制个1小时左右。

4、 大蒜切成末，还有葱花也清洗干净，切成小段，大蒜切成末了以后也都准备好。

5、把牙签放进开水里面，像是烫一下，大约烫个5分钟左右，再取出来，用牙签把腌制好了的猪肉给串起来，看我下面的图片的状态，就这样串好就可以了。

6、 锅里面倒入适量的食用油，烧至5成热的时候把串好了的猪肉下进去，大约炸个5分钟左右以后，捞出来，把牙签肉下进去，复炸一下，炸的猪肉焦黄，有些发红的样子了以后捞出来，把油分给沥干。

7、换成另外的炒锅，把锅加热了以后把小米辣还有蒜末都下进去，翻炒出来香味，把油炸好了以后的牙签肉给下进去，翻炒片刻，最后撒上葱花还有白芝麻就可以端上桌了。

【小贴士】：

1、我这里面用的是现成的烧烤料，烧烤料就带有孜然粉还有辣椒面了，也就不需要我们另外放了，大家要是没有这样的现成的烧烤料，自己准备就好了。

2、牙签肉我们也可以用鸡肉或者是牛肉来做，更有条件的，用羊肉来做，味道也不错哦。

3、大家要是觉得油炸的牙签肉不健康，也可以用烤箱来烤，就是口感上会有些许的差距。