虾酱怎么做制作方法(虾酱自制方法)
将小鲜虾中的杂质拣净,用清水洗两遍,挤干水分,我来为大家科普一下关于虾酱怎么做制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
虾酱怎么做制作方法
将小鲜虾中的杂质拣净,用清水洗两遍,挤干水分。
鲜虾剁成碎粒,生姜刨皮,洗净,同葱白分别剁成碎末。
虾肉粒入盆,加食盐拌匀腌5分钟,待用。
炒锅上火炙好,放色拉油烧至七成热时,下葱末和姜末炸香。
投入鲜虾粒煸炒一会,加入清水煮制,并加入酱油和剩余食盐调好色味。
以小火熬煮约5分钟至无水气时,熄火,装瓶存用。
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