炒花甲肉怎么炒才嫩（大厨私藏20多年的辣椒炒花甲肉你一定不要错过）

每次吃花甲粉都会先把花甲吃完，但偶尔会被花甲壳伤到嘴，为了吃花甲自由，今天的午饭就是它了～辣椒炒花甲肉

By 燕儿想飞

用料

• 半成品花甲肉 1盒
• 青椒 1个
• 生姜 1块
• 大蒜 8瓣
• 花生油 30克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备材料，如上图花甲肉，煮之前用水汆一下，记得放一勺料酒去腥。

2、准备材料姜，蒜，辣椒，葱花

3、锅里放油放入姜蒜爆香

4、放入花甲肉翻炒5分钟

5、再加入红辣椒翻炒，直红辣椒断生后，放入酱油，蚝油，盐，胡椒粉调味装盘

6、装盘开动。

小贴士

1.花甲肉买回来以后要用水泡两个小时，再用水氽一下比较好。 2.建议可以配一些青椒，刚好家里没有，所以没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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