峰峰地道战在哪了（山东地道战火烧）

说到地道战大家都知道，这就是一个很隐蔽的代名词，山东的火烧不算是特别的出名，但是这个山东大哥自创的肉火烧在他们当地的口碑非常的好，而且也比较有名。只不过它的位置非常的难找，是在一个小胡同里面，这个胡同很窄，有点像北京胡同口的那种感觉，让人走进去就有一种80年代的感觉。

而且他们家的店没有门市，是在自己家里做的，因为位置偏僻，每天的销量也是有限的，所以老板每天只准备20斤的鲜肉，卤熟以后是12斤左右，他煮肉的方式是自己研究的，不是卤的，也不是酱的，更不是熏的，老板说他都是自己瞎琢磨，怎么好吃就怎么做，完全没有章法可循。

因为是自己家的房子，所以环境和卫生都不是特别好，尤其是做烧饼的那个屋子，非常的破，走进去都是黑乎乎的，那种感觉让人看着就有一种陈旧感，但是因为店里都是老顾客，大家是为味道而来，所以对于环境并不怎么重视，他们家的肉饼还有一个规矩需要知晓，就是想要来吃，需要提前预定，如果不预定的话是没有的，因为每天的量都有限。

而且来他们家吃火烧的人还有一个非常奇葩的现状，就是6块钱一个的没有人去问，18块钱一个的反而抢不上，老板说他的火烧里面放的就是卤熟的牛肉，每一个都有二两多。都是放在煎锅上煎熟的，每一个成熟的火烧切开满满的全是肉。不用吃，光看就会流口水。

虽然这家店的位置很偏僻，但他们家除了肉火烧以外，还有一些别的菜品和主食，比如牛肉是70元一斤，还有一些炒菜像什么葱煎豆腐，青椒鸡蛋等等，除了这些还有豆腐汤和紫菜汤，这汤算是比较便宜的，只要3块钱一份，说实在的这家店的性价比还是比较高的，只是他的位置不怎么好找。

但是老板并不发愁生意，他说自己的小店已经有6年的时间了，没有招牌，没有名字，没有门市，完全靠口碑宣传，虽然这样生意好起来比较慢，但每一个能够留住的顾客都比都是他的老顾客。

这家店除了菜品和火烧比较好吃以外，还有一个特别奇葩的规矩，就是他们家对于外地人是不欢迎的，至于为什么老板也没有解释过。其实每一个小店都有自己的规矩，大家只要尊重就可以了。