能吃的海带为什么有的时候打个结（好好的海带为啥非要打个结）

好好的海带为啥非要打个结？答案有4种，看完不淡定了

海带在我们的生活当中是一个人们非常喜欢吃的海藻类的食材，像我本人就非常喜欢吃海带，在平时我们吃什么麻辣香锅，火锅，还有麻辣烫的时候，我也喜欢放点海带在里面。

海带的做法也很多，像是凉拌呢，还是煲汤，或者是炒着吃，口感都非常好，是一个非常优秀的食材。加上海带还含有大量的碘元素和其他微量元素，营养价值也很高，深受大家的喜爱。

不过我们在买海带的时候就会发现有其中的一种海带是打结的，而有的海带却成捆的卖，为什么还需要打结才能够买呢？可能会有很多小伙伴都说了，当然是为了让海带看起来更好看，所以才打结。

那你这样想就大错特错了，原来其中是有原因的，看完真的是长知识了。感兴趣的小伙伴可以跟我一起看下去。究也是才知道，没想到原来海带打结还有这么多的讲究。

1、利于烹饪

大家都知道海带的表面有一些褐藻胶和海藻酸，这也就是为什么海带的表面是黏糊糊的。就算我们是直接用手抓还是用筷子夹，都非常容易掉落，吃不到嘴里。

尤其是烹饪受热了以后更是如此煮的时候，表面粘性大很容易就把海带直接粘在一起了，或者是粘在锅边，一不小心就会煮糊，不容易入味。但是打了一个结之后，就避免了上面出现的这些情况。

2、口感更好

海带在中间打上一个结，也是为了让煮出来的口感更好。大家都知道海带要是煮的时间长了就很容易变软，口感也会变差。但是还在中间系上的一个结以后就算海带煮的时间太长，也依旧能够保持劲道的口感。

3、保存碘元素

大家都知道海带有着“含碘冠军”的美誉， 常吃海带的话，还有防治甲状腺肿的作用。但是碘元素不耐烹煮，但是海带结打上了一个。以后，就能够保留更多的碘元素在其中。.

所以我们在煮海带的时候也不能烹饪时间太久，煮的时间长了的话就很可会导致碘元素的流失，只要海带断生了以后就可以食用了，既能保留海带劲道的口感也能不让营养流失。

4、方便售卖

将海带打结了以后大家会发现，海带就变的占地方了，要是我们把海带切成条放进盘子里面的话，就没有打成结以后的海带放在盘子里面的多。实际上这一盘海带根本就没有多少，打成结就是为了占地方看起来很多的样子。

挑选海带：

其实正常的海带就是深褐色的腌制或者是晒干了以后才会呈现墨绿色或者是深绿色。建议大家不要购买那种颜色非常鲜艳的海带叶子，宽厚的没有枯黄的海带为最好的为上佳的。

保存海带：

买回来的新鲜海带要是吃不了的话，建议把海带放置在冰箱的冷藏室里面保存。但是还是建议大家尽量在短时间内把海带食物用光。

因为海带在保存的过程中可能会遭到微生物的不断繁殖，这样就会导致有害成分增加。让海带的营养下降导致变质。这样的海带要是吃到我们肚子里面，就会危害我们的身体健康。

下面给大家分享一道用海带做出来的一份鲜美的汤。

【菜名】：海带黄豆煲小排

【做菜步骤】：

1、我们先来把猪小排切成小段，然后放进水里面浸泡半个小时，海带要提前浸泡过夜，黄豆也是要晚上泡发。

2、锅里面倒入适量的水，然后把猪小排下锅，冷水下锅以后焯3分钟左右再捞出来清洗干净。

3、换成平底锅倒入适量的食用油，把猪小排加进去，煎至两面煎黄这一步，主要是为了让排骨的汤变得更加浓白。

4、把煎好了的猪小排放进锅里面，加上一块姜，还有葱芥倒上小半碗的清水。选择排骨程序，大约炖煮25分钟。

5、高压锅排气了以后，把黄豆和海带结再下进去，选择收汁的程序，在炖煮10分钟出锅之前，加入适量的盐，胡椒粉来调味即可。

小结：

上面就是关于海带为什么要打个结才能进行售卖的原因，其实更大的原因就是为了方便烹煮和食用，也没有什么太深的套路，又是为了能多让海带保留一些营养。这一下子大家明白海带为什么要打结才能进行售卖了吗？