鸡蛋不能和哪些蔬菜炒着吃（鸡蛋和这6种菜是绝配）

鸡蛋是日常生活中最常见的营养食材，家家户户都很喜欢用鸡蛋来做菜，鸡蛋中富含优质的蛋白质，对增强体质很有帮助，特别是天热之后，食欲不好，更适合吃一些鸡蛋来为身体补充营养，比大鱼大肉好消化，也更容易吸收。

适合与鸡蛋搭配的食材有很多，其中这6种菜，和鸡蛋一起炒更是营养翻倍，美味下饭还不油腻，我家三天两头就会把这6道菜端上桌，每次做都吃得干干净净，一点也不浪费，全家老小都很喜欢。下面，就把这6道好吃下饭菜分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！

一、蒜苔

【蒜苔木耳炒鸡蛋】的具体制作方法

【食材准备】：

蒜苔、木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、白胡椒、淀粉

【制作步骤】：

1、 蒜薹洗净去叶也根，木耳用温水泡发，去掉硬根，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。

2、 锅中烧热水，加入少许盐和油，把木耳焯烫2分钟，捞出后放入蒜苔再焯烫1分钟。

3、 蒜苔和木耳晾凉后，把木耳切成碎，蒜苔切成丁备用。

4、 小碗中加入生抽、蚝油、香醋、盐、糖、淀粉，以及少许清水，调成碗汁备用。

5、 锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，鸡蛋炒至金黄松散，把木耳和蒜苔倒入锅中。

6、 3种食材都炒香后，把碗汁淋入锅中，开大火炒出薄芡，汤汁裹满食材即可关火。

二、西红柿

【西红柿洋葱炒鸡蛋】的具体制作方法

【食材准备】：

西红柿、洋葱、鸡蛋、香葱、生抽、番茄酱、盐、糖、白胡椒、黑胡椒

【制作步骤】：

1、 西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。

2、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。

3、 重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿炒碎炒出汤汁。

4、 锅中加入少许生抽、番茄酱和糖调味，再把洋葱丝倒入锅中，翻炒2分钟。

5、 洋葱炒软后，把鸡蛋倒入锅中，所以食材翻炒均匀，关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香。

三、黄瓜

【黄瓜炒鸡蛋】的具体制作方法

【食材准备】：

黄瓜、鸡蛋、生抽、盐、糖、白胡椒

【制作步骤】：

1、 黄瓜洗净后切成薄片，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。

2、 锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，将鸡蛋炒至金黄蓬松，分成大块盛出。

3、 重新烧热锅中底油，把黄瓜片炒香，依次加入少许生抽、盐、糖，调味提鲜。

4、 把鸡蛋重新倒入锅中，和黄瓜一起翻炒 1分钟，食材味道融合后即可关火。

四、韭菜

【韭菜炒鸡蛋】的具体制作方法

【食材准备】：

韭菜、鸡蛋、盐、白胡椒

【制作步骤】：

1、 韭菜清洗干净，去掉硬根后切成寸段，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液。

2、 锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，把鸡蛋翻炒至蓬松金黄，分成大块盛出。

3、 用锅中底油炒香韭菜杆，之后把鸡蛋倒入锅中，一起翻炒1分钟。

4、 再把韭菜叶倒入锅中，加入少许盐和糖调味提鲜，所有食材翻炒均匀即可。

五、西葫芦

【蚝油西葫芦炒鸡蛋】的具体制作方法

【食材准备】：

西葫芦、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

【制作步骤】：

1、 西葫芦洗净后去籽切条，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打均匀，大蒜切片备用。

2、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒成蓬松的大块，这样的鸡蛋能够吸收汤汁。

3、 用锅中底油爆香蒜片，之后把西葫芦倒入锅中翻炒2分钟，把西葫芦炒至微微发软。

4、 锅中加入生抽、蚝油、盐、糖，以及2小勺清水，把西葫芦焖烧入味。

5、 准备好的鸡蛋倒入锅中，和西葫芦一起炒1分钟，待鸡蛋吸饱汤汁关火即可。

六、蒜苗

【蒜苗炒鸡蛋】的具体制作方法

【食材准备】：

蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖

【制作步骤】：

1、 蒜苗清洗干净，去掉老根，将蒜白和蒜叶分开，蒜白切斜刀段，蒜叶切寸段。

2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，打成蛋液，锅中烧热油，倒入蛋液，翻炒定型后盛出。

3、 用锅中底油煸香蒜白，闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中，翻炒1分钟。

4、 蒜叶炒熟后，加入少许盐和糖调味提鲜，兜炒均匀即可。

进入夏天之后，新鲜蔬菜大量上市，多吃一些应季的蔬菜可以补充维生素和纤维，对身体很有好处，在烹饪新鲜蔬菜的时候，可以搭配上鸡蛋一起炒，鲜香下饭，营养翻倍，高蛋白低热量，哪怕嘴馋多吃几口也不怕长肉肉，美味还简单，你也快试试吧！

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！

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