商用爆米花制作过程（焦糖爆米花）

给我两块钱，还你一桶爆米花。 对了，下次看电影记得带上我啊。 我带上爆米花。

By 拜托了momo酱 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 爆米花玉米 80g
• 玉米油 16g
• 白砂糖 120g

做法步骤

1、玉米粒记得买图片的这种哇，某宝有卖哈。不是咱们普通的玉米掰下来的

2、锅内放入玉米油，大火烧开后放入玉米粒，并用锅铲让玉米均匀与玉米粒裹在一起。

3、当有一颗玉米爆开的时候，盖上锅盖，漏一条小缝，转中火。时不时上下左右晃动锅，让玉米均匀受热。这时你会听到噼里啪啦的响声。

4、当停止声音的时候就可以打开锅盖。

5、将爆米花倒出来晾凉。

6、将白糖少量均匀倒在锅内，开火加热。中小火就好哦。大火会糊掉的

7、糖边融化，边均匀撒上白糖，烧至糖色变成琥珀色。

8、转小火倒入刚刚晾凉的爆米花。让爆米花和糖混合均匀。

9、倒出。

10、趁有温度的时候摊开一颗颗爆米花，晾凉后就可以装起来啦。

11、看电影少不了的爆米花，两块钱搞定！

12、我做了两个味道的，但还是觉得焦糖的好吃，所以这次就只教大家做焦糖的啦。

13、推着一车爆米花去看电影。

小贴士

1.裹完糖后要趁还有余温的时候掰成一颗颗分开晾凉。 2.一定要晾凉后再放到密封罐哦。

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