驴板筋是什么部位（驴板筋部位的介绍）

驴板筋如果是驴的话，是指驴背部两块连接全身运动肌肉的主大筋板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省，我来为大家科普一下关于驴板筋是什么部位?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

驴板筋是什么部位

驴板筋如果是驴的话，是指驴背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。

驴板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以驴板筋的营养价值并不是很丰富。其实驴板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

驴板筋长在驴背上，是驴背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，驴板筋才大量出现在餐桌上。