做预制菜要避免哪些坑（借力预制菜推动新发展）

大众报业·大众日报客户端 2022-04-01 16:35:55

预制菜不仅是一盘菜，而是“小农户”对接“大市场”的桥梁纽带，是农产品价值更大化、农民增收致富的新模式，更是推动现代农业与食品产业集群化发展、推动乡村振兴共同富裕的重要抓手。今年来，昌邑市石埠经济发展区就整体发展方向，系统化推广预制菜，其目的是以“小切口”撬动“大格局”，使之成为引领乡村产业高质量发展的核心引擎。勇当改革创新的排头兵，站在预制菜产业发展的风口，打响了开局战，赢得了“开门红”。

整合优势资源。利用“区位交通、产业用地、农业资源、平台配套”优势，打造中国预制菜产业的高地和要塞，培育一批涵盖生产、冷链、仓储、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业，牵引上游预制菜生产加工销售、下游餐饮以及配套城市服务发展，实现从菜篮子到菜盘子的转变，推动三产融合发展，全力开创预制菜全产业链新格局。

培育示范企业。发展壮大产业集群，建立预制菜企业培育库，重点扶持以“菜篮子”产品预加工为核心，发展壮大一批预制菜加工企业，谋打造在全国乃至全球有影响力的预制菜龙头企业，规划布局建设青山食谷预制菜产业园，截止目前已落户6家预制菜企业，计划打造雁阵型企业集群，做强产业基本盘。截至目前，民和食品已经开始试生产，产品主要销往世界500强泰森食品和国家重点龙头企业凤祥食品、民胜食品已开工建设。

叫响“石埠品牌”。积极推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合，进一步引进城市服务中心类型项目，探索建立电商、体验、文旅等新业态与预制菜产业深度融合发展模式，全面拉长预制菜产业链条。加大预制菜品牌文化建设和科普力度，统筹利用网、屏、端等平台，打造“线上 线下”联动营销格局，让预制菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化产业的引领者。（大众报业·大众日报客户端记者 都镇强 报道）