20年常州梭子蟹价格最新行情(今年第一网梭子蟹)

黄浦区新闻办、松江区新闻办介绍,东海伏季休渔期结束,今年的“第一网”梭子蟹如期进入各农贸市场和超市。不少市民“闻鲜而动”,抢鲜品尝这开捕后的“第一鲜”。你知道怎么挑选梭子蟹吗?来看挑蟹攻略↓

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选蟹的时候,蟹壳要青、蟹腹要白、不能发黑,另外可以看蟹的肚脐和两个尖角的地方,是否有浅红色,颜色越深,说明肉质越肥。新鲜的梭子蟹,买回家后放在水里浸泡一会儿,可以降低咸味,再上锅清蒸即可,就是一道原汁原味的海鲜大餐。

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相比活蟹,冰鲜的口感虽然略差,但性价比更高。买回家用葱姜爆炒,或者自制蟹糊,都是不错的选择。

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在生鲜超市,梭子蟹也被摆上了水产区里的显著位置,吸引不少消费者选购。

选蟹要诀!快收好!

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看背部。蟹壳背部呈青色,纹理清晰,坚硬为佳。

看厚度。侧面观察,蟹厚度越厚越肥美,尤其在蟹壳和腹脐连接处的缝隙大的为佳。

看生命活力。可以将其翻过来,健康的能迅速翻身,如果不能翻身说明生命力不强。

看腹壳的软硬。用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚。

看蟹足。蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥美。

掂重量。如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。

资料:黄浦区新闻办、松江区新闻办、市农业农村委

来源: 上海发布

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