秋天我家最爱吃这道菜营养又解馋（天冷后要多吃这菜）

导读：天渐渐地冷起来了，此时我们一定要多吃一些高蛋白的食物，因为高蛋白的食物能为身体提供足够的能量，从而抵御寒冬的到来。而天冷后，不少人首选的食补食材就是“羊肉、牛肉”等肉，虽然这些肉很多人都爱吃，但是它们含有的蛋白质并不算太多，而且这2种肉都比较贵，随便买一点都大几十元，不少中老年人肯定舍不得经常吃，而今天老胡给大家推荐的这种食物，它就是被誉为“海上牛奶”的花螺。

每年天冷后，正是花螺最肥美、鲜美的时候，此时只要我遇到个头大的花螺，总会适当地买一些花螺给家人吃，因为花螺含有丰富的“钙、锌、铁、硒、维生素A、蛋白质”等营养物质，这些物质组合搭配起来，能润肺补肾呢。而花螺还是脂肪含量特别低的食物，据研究，100克花螺所富含的热量仅仅为124大卡，所以天冷后多吃花螺，也不怕长胖呢。

而花螺的吃法有很多种，今天老胡分享给大家花螺的吃法，也是特别简单，只需要随手一炒，就鲜掉舌头，每次买2斤给家人炒着吃，全家人都抢着吃呢。接下来我就把这道爆炒花螺的做法分享给大家。

【原材料准备】：花螺1斤、青红小米椒各5克、老姜2片、蒜末5克、豆瓣酱5克、白砂糖2克，食盐、食用油适量。

【爆炒花螺的做法】：

第一步：首先将花螺和少许食盐放入到水中，反复地将花螺搓洗四五下，然后将花螺捞出，用流水将花螺冲洗干净即可备用。

第二步：然后锅中放入适量水，大火将水煮开后，接着将花螺、姜片放入到锅中，大火将花螺焯水1分钟后捞出，最后用流水将花螺冲洗干净即可备用。花螺一定要用滚沸的热水焯水，这样才能锁住花螺的鲜香味。

第三步：将锅烧热后，放入适量的油到锅中，等油温烧到7成热时，将豆瓣酱、青红小米椒、蒜末全部放入到锅中爆香。

第四步：接着将花螺、白砂糖、食盐全部放入到锅中炒七八下，最后点少许热水，盖上锅盖，将花螺焖煮8分钟即可起锅。将花螺闷盖煮8分钟，可以使花螺吃着更入味，更软烂。

【胡师傅有话说】：大家看我炒的花螺，看着是不是非常有食欲，如果您喜欢吃辣的，还可以适当多加一些小米椒，真的是又下酒又解馋的一道营养菜。炒花螺的时候，大家不要加鸡精、蚝油等增鲜的味道，因为花螺本身是比较鲜的食材，如果还加这些鲜味调料，会使花螺的味道怪怪的。

天冷后，吃羊肉牛肉不如吃“花螺”，低脂高蛋白，润肺补肾，随手一炒，鲜掉舌头！最后老胡还想问下大家，您还知道花螺的哪些好吃的做法，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。