土豆炖牛肉（土豆丸子的做法）

1.首先将洗干净的土豆去皮，放到案板上切成薄片，在切成细丝，最后切成小丁，切好之后放到大碗中，碗中加入十三香，盐，加入二勺土豆淀粉，加入适量的清水，搅拌成大絮状，再下手揉成光滑的面团。

2.取一小块面剂，放到手心里，将它揉圆，全部做好后，放到笼屉中，冷水上锅，水开后计时蒸15分钟，时间到将土豆丸子取出，放到凉水过一下，这样可以让土豆丸子更加的筋道爽滑，不粘黏，捞出控干水分，放到碗中。

3.碗中加入一大勺辣椒末，蒜末，葱花，淋上热油，加入一勺生抽，一勺陈醋，少许的盐，白糖，土豆丸子这样做口感Q弹，特别的有嚼劲