草莓拿破仑的做法（草莓拿破仑的制作方法）

食材：低筋面粉220g、高筋面粉30g、淡奶油25g、全蛋液30g、细砂糖30g、水110g、黄油170g ，我来为大家科普一下关于草莓拿破仑的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

草莓拿破仑的做法

食材：低筋面粉220g、高筋面粉30g、淡奶油25g、全蛋液30g、细砂糖30g、水110g、黄油170g。

将除黄油外的材料混合均匀。

揉成面团后，放入冰箱冷藏30分钟松弛面团。

黄油放入保鲜袋，用擀面杖敲打软化。

敲打成规则的长方形。

面团取出杆开至黄油的3倍大小。将黄油放在面皮中间。

面皮包裹住黄油。多余部分压实。避免漏油。

旋转90度，杆开面皮至均匀长方形。

像叠被子一样两端向中心对折。

再对折。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏20分钟松弛。再重复7-9步骤2次，这样面皮就经过了三次折叠的过程。

将面皮擀开成均匀长方形。不规则的地方用刀裁掉。

放入烤箱180度约20分钟至表面金黄，冷却后切小块。

自己制作好卡仕达酱。

将卡仕达酱挤在酥皮上。放上草莓。

重叠就可以形成完美的拿破仑。