柠檬鸡爪为什么会凝固（柠檬鸡爪会凝固的原因）

柠檬鸡爪中含有大量的油脂以及胶原蛋白成分，当将柠檬鸡爪让人冰箱中等温度较低的环境下时，柠檬鸡爪就会出现结冻的情况，这属于正常现象，我来为大家科普一下关于柠檬鸡爪为什么会凝固?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

柠檬鸡爪为什么会凝固

柠檬鸡爪中含有大量的油脂以及胶原蛋白成分，当将柠檬鸡爪让人冰箱中等温度较低的环境下时，柠檬鸡爪就会出现结冻的情况，这属于正常现象。

这是因为油脂到了一定凝固点时就会结冻，就跟水到了零度以下就会结冰一样，无需过于担心，只要将柠檬鸡爪稍稍加热一下就能使其恢复原状。