元阳梯田旅游有什么美食（除了梯田和刺绣以外）

坐落在哀牢山南部红河谷中的元阳县，以哈尼梯田而为世人所知。而在元阳县，除了哈尼梯田，还有喷香可口的梯田红米和美轮美奂的哈尼刺绣值得称道。

哈尼梯田

哈尼梯田位于云南南部红河州境内，遍布元阳、红河、金平、绿春四县，总面积约100万亩。元阳县境内分布有大约17万亩，元阳梯田已有1300多年历史，是哈尼梯田核心区，哈尼族同胞在长期的生长繁衍中，用勤劳的双手“雕刻”出了这幅绝世山水田园风光画。

在哈尼族古老传说中，红米被称为“红玛瑙”，是上天赐给人间的珍宝。元阳哈尼红米伴随着哈尼梯田1300多年的生产历史生生不息，至今依然散发着诱人的幽香。

因耕作梯田难以应用大规模农业机械，哈尼红米至今仍采用纯净山泉水灌溉、原生态积肥滋养、人工耕禾除草的原始耕作方式，出产的品种主要有精制水碾米、红糙米、精制红米、留胚红米。红米3月播种，10月收割，一年仅长一季，生长期180-210天，比一般的多生长40-60天。经中国农业科学院作物研究所鉴定，梯田红米钙、铁、锌、硒、铜、镁、钾等微量元素含量极为丰富，特别是镁含量每100克可食部分高达150毫克，为普通大米的3至5倍，钙含量每100克可食部分达12.8毫克，是普通大米的3倍。

按照今年初出台的《元阳县哈尼梯田红米产业发展三年行动计划》，元阳县从今年至2018年间，将投资2.6亿元实施发展优质梯田红米产业14万亩，目前，还建成并投产了全国唯一一条留胚红米生产线，并以哈尼梯田有机红米专业合作社的方式，在更大范围内实现红米提质增效和助农增收。

哈尼刺绣

元阳哈尼刺绣发源于该县攀枝花乡猛弄村。该村由于清雍正年间在此设立土司“猛弄掌寨”而成为当时元阳哈尼族的政治、经济和文化中心。现居于此的哈尼同胞多属土司及其家丁后人，他们代代相传，承袭了土司治理时代的传统工匠、纺织、裁缝、刺绣以及饮食文化。而妇女们则很好的将哈尼刺绣的传统技艺承袭至今。随着时代的发展，哈尼同胞们在传承的基础上，不断创新和优化，将刺绣技艺推向了更加现代、纯熟和精湛。

如今，元阳哈尼刺绣已成为富有民族特色的手工工艺，一般包括男女上衣、妇女头帕、女裙、男裤、荷包、烟袋等的制作和装饰。刺绣手法有垫绣、缠针、乱针、长短针等，多以挑、压、镶等工艺结合。图案色彩以红、白、青、绿、蓝、黄为主。纹饰涵盖动植物、山水、天象以及生产生活场景等。体现了哈尼群众对于山川河流、飞禽走兽、鲜花碧草等大自然万物的热爱和敬畏、对美好生活的向往。许多作品中，还融入了哈尼梯田以及古老图腾崇拜的元素，不仅美观实用，也很值得收藏呢。

元阳干巴

黄牛干巴是南沙的特长，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，牛荣蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜欢，享有：“肉中娇子”的美称。

如果来元阳看梯田，不仅只会看，还要会吃，牛肉干巴也是首选！

打包好的干巴

小锤手撕牛肉 有原味 微辣 特辣 姜蒜 柠檬 多种口味可选！

腌制的牛肉干巴

晒牛肉干巴

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