减肥可以吃的营养成分表（连食品营养成分表都看不懂）

首先，什么是营养成分表？

我们国家的营养成分表由三部分组成：营养成分名称、含量值、营养素参考值百分比（NRV%）。其中营养成分采用的是“1 4”的标准，也就是说每100g (ml)食品中必须包含能量和四种营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）。国内使用的能量单位是千焦（kJ）, 而北美使用的单位是千卡，大卡（kcal）, 能量换算是1kJ = 0.239 kcal。

怎么计算热量呢？

上来先看“比例尺”

在看地图的时候通常会先看看下方的比例尺，这样才能准确的估计出目的地的距离或者城市的大小。通常食物成分表中各营养素的含量是按每100克或毫升食品重量来标注的，你首先需要知道每包食品的实际重量/容量是多少。

伙计提示，有些产品营养成分的绝对含量不是以100克计算的，而是以“每袋”、“每瓶”、“每份”或“每15克”计算的，一定要看清啦。

举个例来说：

根据规定，能量的NRV是8400kJ，蛋白质的NRV是60克，脂肪的 NRV≤60克，碳水化合物的NRV是300克，钠的NRV是2000毫克。

举个栗子！该曲奇每 100 克提供能量2198kJ，它达到能量NRV（8400k J）的26%（计算方法：2198÷8400×100%=26%），意为吃100克这种曲奇，即可满足人体全天能量需要量的26%。

营养成分表最大的贡献是还可以让我们看到营养素含量值。高蛋白食品是指每100克食品中蛋白质含量≥ 12克，或每100毫升食品含有≥6克蛋白质。低脂肪食品是指每100克食品中脂肪含量 ≤ 3克或100毫升食品 ≤ 1.5克；也可通过观察营养素参考值百分比DRV%， 低于5%属于低脂食品，高于15%为高脂食品。低糖食品是指每100克或100毫升的该食品含量 ≤ 5克。低钠食品是指营养素参考值百分比DRV% ≤ 5%，高钠食品是指营养素参考值百分比DRV% ≥ 15%，对于普通健康成人来说，每天钠的推荐摄入量为1500毫克。

能量是人体维持生长发育和生命活动的基本要素，摄入适当的能量可促进和保持良好的健康状况。能量摄入过高会引发肥胖及其他营养性慢性病；能量摄入过低也会导致消瘦或营养缺乏等疾病。通过了解每一种摄入食品的能量值，可方便地计算出一天总能量的摄入量。

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