咖喱南瓜派的做法（咖喱南瓜派如何做）

食材：低筋面粉/中筋面粉150g，泡打粉3g，黄油70g，鸡蛋1个，牛奶50-60g，（慢盐2g，南瓜300g，咖喱块半盒，蘑菇80g，大蒜头5瓣，黑胡椒、糖、盐适量，牛奶90g，鸡蛋2个，切达芝士30g，我来为大家科普一下关于咖喱南瓜派的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

咖喱南瓜派的做法

食材：低筋面粉/中筋面粉150g，泡打粉3g，黄油70g，鸡蛋1个，牛奶50-60g，（慢盐2g，南瓜300g，咖喱块半盒，蘑菇80g，大蒜头5瓣，黑胡椒、糖、盐适量，牛奶90g，鸡蛋2个，切达芝士30g。

把低筋面粉混合泡打粉，加入切碎的冷黄油粒，手掌对搓，让黄油和面粉融合。

变成细细的沙粒状。

然后把鸡蛋加牛奶搅拌均匀，变成细腻的液体，分多次加入面团中，让面团成型，注意液体可以不要全部加入，加到面团合适状态就可以。

面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛一小时。

取一个派盘，涂抹上防粘油，然后把饼皮擀平擀大，压入派盘中，整理好。再用叉子在派皮上戳满洞洞。

预热烤箱，5用烘焙烤模式，7用上下烤模式，180度。

下面来制作内馅儿，南瓜蘑菇蒜头切小粒备用。

锅内放入适量大蒜头爆香。

再加入南瓜和蘑菇不断翻炒均匀，炒到变色。

此时加入半盒咖喱块和适量糖、盐，黑胡椒，以及100ml水，开小火让咖喱块慢慢溶解开，变成浓稠的咖喱南瓜。

鸡蛋加牛奶打散，混合均匀后，加入略冷却的咖喱南瓜。

以及切成小粒的车打芝士，一起搅拌均匀。

这时候先把派皮放入烤箱烘烤6分钟。（因为加了泡打粉，又没压烘焙石派皮比较膨胀。）

然后把内馅儿倒入烤过的派皮中，放入烤箱保持180度，烘烤30分钟。派在烤箱中凝固，烤好后取出，冷却一会儿再切。