咸蛋黄怎么吃（怎么做咸蛋黄）

食材：咸蛋黄豆腐原料：净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油 ，我来为大家科普一下关于咸蛋黄怎么吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

咸蛋黄怎么吃

食材：咸蛋黄豆腐原料：净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油。

豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分；

将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟，趁热用勺子压成泥沙状，在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后成水淀粉糊；

起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒，小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一起翻炒，加入适量的高汤（或水）煮一下；

加入准备好的豆腐块一起煮下，最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。