红曲粉是红曲米磨成的吗（红曲粉是不是红曲米磨成的）

红曲粉是红曲米磨成的红曲米是红曲霉寄生于粳米上后的产物，被寄生后的粳米才可以被称为红曲米红曲米的外表会呈紫红色，仔细闻一下，还会有淡淡的酸味，对蛋白质有很强的着色力，所以红曲米常常作为食品色素红曲米研磨而成的粉末状，就是红曲粉，我来为大家科普一下关于红曲粉是红曲米磨成的吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

红曲粉是红曲米磨成的吗

红曲粉是红曲米磨成的。

红曲米是红曲霉寄生于粳米上后的产物，被寄生后的粳米才可以被称为红曲米。红曲米的外表会呈紫红色，仔细闻一下，还会有淡淡的酸味，对蛋白质有很强的着色力，所以红曲米常常作为食品色素。红曲米研磨而成的粉末状，就是红曲粉。