大闸蟹怎么挑才是好的（大闸蟹如何挑才是好的）

看外表好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛蟹脐向外凸起并且圆润肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹，我来为大家科普一下关于大闸蟹怎么挑才是好的?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

大闸蟹怎么挑才是好的

看外表。好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。

掂一掂。螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。

闻一闻。新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。

拉一拉。判断一个螃蟹是否新鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容易断掉。

揭一揭。反正是要买的，干脆揭开蟹的脐盖。揭开脐盖就可以看到蟹黄，如果蟹黄整齐完整，形状规则，那就是好螃蟹。