面筋如何凉拌才好吃（饭店的凉拌面筋为什么那么好吃呢）
材料：面筋或者烤麸，黄瓜丝，蒜末，麻酱，香菜
做法：1.把面筋按照个人喜好切成合适的大小。然后用开水焯一下，过凉水控干水分，这一步也可以省略。黄瓜切丝，香菜以及蒜末备好。
2.麻酱加适量白开水调匀，倒入酱油少许，根据个人喜好加醋，加入盐，糖，鸡精，不要太咸哟～我个人因为爱吃酸，还有浓点的麻酱，直接用醋调的麻酱，
3.黄瓜丝香菜还有蒜末加入面筋中，倒入调好的麻酱，，然后拌匀，再淋上适量好吃的辣椒油即可享用～
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