鹌鹑蛋的五香做法（五香鹌鹑蛋的家常做法）

鹌鹑蛋是我们平常比较常见的美食之一，含有多种丰富的营养成分，一般我们都用来煲汤等，尤其是孩子特别喜欢，今天呢碗儿分享给大家一道鹌鹑做的美味换种吃饭照样美味，五香鹌鹑是碗儿无意间学会的，尝试了很多会，有喜欢的一定要试试了，好了下面我们来看看五香鹌鹑具体怎么做的吧。

食材:

鹌鹑蛋、香叶、八角、姜、桂皮、花椒、老抽、盐、生抽、豆瓣酱、耗油、糖、啤酒

做法：

1. 鹌鹑蛋洗净，放冷水中煮10分钟

2. 煮好捞出浸泡在冷水里面

3. 剥壳，然后用小刀在鹌鹑蛋上面划两三刀，不要太深

4. 锅里倒油，油温6成热的时候倒入生姜、大蒜爆香，再放两勺豆瓣酱炒出红油

5. 放干辣椒、冰糖、花椒、桂皮、香叶、八角煸炒

6. 放入鹌鹑蛋翻炒

7. 倒入老抽、生抽、耗油，在加入一瓶啤酒

8. 大火烧至5到8分钟，尝下味道，不够味的加点盐糖调味

9. 收汁出锅

好吃的鹌鹑蛋就做好啦，凉了也好吃~

碗儿温馨提示：

如果有喜欢吃辣的朋友也可以适当多放点辣椒，这样更有味，这道菜色香味俱全，非常适合招待客人。

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