蜂蜜一般保质期多久（蜂蜜的保质期到底是多久）

前段时间的“过期蜂蜜”事件相信很多人都多多少少了解一些，事情的原因是因为某品牌被爆出将大量的过期的蜂蜜或者临近过期的蜂蜜都回收过来，之后将这些蜂蜜进行重新加工。

按理说这种方式已经违反了生产执行规范，而小编关心的是，这样的事情似乎也不是第一次了。很多人认为蜂蜜本身就没有过不过期这一说，但是也有人说既然包装上标明了蜂蜜的保质期，那么就存在过期这一说。

那么，蜂蜜的保质期到底是多久？存不存在“千年不腐”这一说法呢？

在这里需要给大家讲清楚的一点事，说蜂蜜可以“千年不腐”并不是毫无道理。这很大程度上与蜂蜜的纯度有关，当蜂蜜足够纯的时候，是可以做到保质期无限延长的。

为什么高纯度的蜂蜜可以“千年不腐”?

蜂蜜有着很强的抗菌的能力。

研究表明，没有经过加热处理过的纯真的个蜂蜜，能够抵御很多种的细菌的侵入。这样的话，蜂蜜就会有很强的抗菌的能力，若是细菌不能够对蜂蜜进行破坏，那么蜂蜜也就不会轻易变质。

蜂蜜有着很强的渗透压

我们常看到的，纯度越高的蜂蜜，就越浓稠。这样的蜂蜜具有着很强的渗透压，所以当细菌想要进入蜂蜜的时候，会因为渗透压没有蜂蜜高，导致细菌一接近蜂蜜，就很容易因为压差引起细胞液的破裂，这个时候细菌就会脱水而死。

即使这样，为什么有些蜂蜜还会贴上保质期的标签呢？

因为保质期其实更多时候是为了保证口感而添加的一道步骤。

在保质期时限内，才能保证蜂蜜的口感。

喜欢蜂蜜的小伙伴一定要擦亮眼睛正确分辨真假蜂蜜哦！