我国公认好吃的5碗面（我国争议最大的4碗面）

我国的面食文化博大精深，全国各地都能看到各色各样的面条的影子。因为除了馒头、包子之外，面条是我们很多家庭的首选主食。因为面条简单好做，样式繁多，深受大家喜爱。当然有这样几种面得到的赞美越多，争议也就越大。

下面这4碗“争议最大”的面，本地人百吃不厌，外地人直呼难吃，快一起来看看是哪4种面吧！

西安油泼面

提到西安，我们首先想到的是“六朝古都”，美食之都。西安作为西北名菜的代表地，怎么能没有像样的面食呢！

油泼面的做法看似简单，其实作料配置十分复杂讲究。油泼面用的面条是经过手工拉制，将发好的面逐根抽拽，达到厚薄均匀，粗细一致后下锅煮熟沥干水分捞起。

搭配煮熟的青菜、辣椒粉、芝麻等，营养均衡，面条劲道。最灵魂之处是淋上的热油，香而不腻，微咸不辣，冬天来上一碗，满嘴流油，是本地人的心头好。

但很多外地人第一次吃油泼面时觉得面太粘稠，搅拌不开，尤其对于口味清淡的南方朋友来说，不喜欢面条被油包裹的感觉，纷纷表示难吃。

江南阳春面

阳春面又称清汤面，是扬州的一道特色美食。“烟花三月下扬州”，阳春面这名字起得就很雅致，符合江南气质。天街小雨时来一碗阳春面，看着周围美景，岂不美哉!

在江南小镇吃到的阳春面一般选用龙须面，面条很细，软绵绵的，入口即化，也很好煮熟，因此成为扬州人最喜爱的主食之一。煮阳春面时一定要注意不能煮时间太久，否则面条会煮烂或者缠到一起，丧失它原本的口感。

煮好的面条只需要配上猪油、葱花、生抽盐调味即可，五分钟出锅，飘香四溢。不过很多外地人吃起来太寡淡无味，没肉又没卤子，一碗下肚也没有饱腹感，觉得不值那个钱！

武汉热干面

说到干面条中的扛把子，那必然非武汉热干面莫属了。我们都知道汤面口感俱佳，鲜香无比。但是配芝麻酱吃的面条，味道也很绝。

热干面用的是碱水面，粗粗圆圆的面条很有嚼劲，通常是煮熟或者蒸熟后配上榨菜、酸豆角、花生仁这些很多人最爱的作料，再把芝麻酱、香油等淋上，搅拌均匀，即可享用。

热腾腾、香喷喷的热干面金黄油润，来上一碗一天都充满能量。

很多武汉当地人都拿它当早餐，回味无穷。但是外地人却觉得干涩发黏，芝麻酱在嘴里腻上一整天，让人觉得口感不佳，有时还伴有碱水的味道，直呼吃不惯！

东北冷面

我们现在在全国各地都能看到冷面的影子，但很少有人知道它起源于我国东北。

冷面属于一种凉面，炎热的夏天吃它清清爽爽，散去暑气。它用的面条是半干的小麦黄细面，只需过两遍凉水即可。黄瓜丝，鸡蛋对半切、香菜、西红柿丁、辣椒油加到冷面中，吃起来比普通面条更爽滑有弹性，是东北人最爱的美食之一。

现在虽然很多城市都在模仿东北冷面，但最正宗的还是要到东北才能吃到。

冷面的精髓在于它的酸甜口味，加糖又加醋，也正是这样，很多外地人不能接受，像吃了一口白糖又喝了一口白醋，实在难以下咽！

小编想问问朋友们，这4碗“争议最大”的面条你吃过几种？有没有其他的你认为有争议的面条呢？请在评论区留言，记得收藏点赞，同时，也可以关注一下哦！