粉条要怎么煮再来炒（粉条不要再直接炒了）

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

蚂蚁上树其实是肉末粉条，因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树上，因此而得名蚂蚁上树，主要食材由粉条，肉末再添加其他的辅料制作而成，制作好的口味清淡，粉条爽滑，色泽红亮，非常的好吃。

我们经常在饭店点这一道非常出名的蚂蚁上树，香辣美味，但是自己在家怎么做才好吃呢，家里的红薯粉条还未吃完，今天小董在家做一道简单又美味的蚂蚁上树。大家可以试着在家做一下，无论是老人孩子都是非常喜欢吃的。

——【蚂蚁上树】——

【主要食材】：粉条，猪肉，青线椒，红线椒，芹菜，葱，姜，蒜，花椒

【配料】：豆瓣酱，生抽，料酒，盐，老抽，白糖，鸡精，十三香

【具体制作步骤】：

1、先将粉条放入盆中，然后倒入热水，浸泡一会儿，将粉条泡软

2、将准备好的猪肉清洗干净，然后先将猪肉切成片，然后再切成丝，最后剁成末，盛入碗中备用。

3、将准备好的线椒清洗干净，然后将线椒去头，切成圈备用，芹菜切成小丁，然后将蒜剁成末，葱切末，姜也切成末，盛入盘中备用。

4、在盛入肉的碗中倒入适量的料酒，生抽，和盐，搅拌均匀腌制5分钟左右

5、锅中倒入油，油热之后放入花椒，炒香之后倒入腌制好的肉末，将肉末炒至发白，然后放入切好的葱，姜，蒜炒香，然后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，

6、然后放入泡好的粉条，翻炒均匀之后放入适量的老抽，这样更容易上色，翻炒均匀之后放入切好的线椒和芹菜，然后再放入适量的十三香，鸡精和白糖搅拌均匀，炒至辣椒断生即可。

好了，这样一道简单又家常的蚂蚁上树就做好了，做法简单又非常的美味，而且特别的好吃。喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【烹饪小贴士】：

1、浸泡粉条一定要用热水将粉条泡软，这样做出来的粉条才更好吃

2、肉一般建议选择使用瘦肉，

3、喜欢吃辣的朋友可以选择线椒，如果不喜欢吃辣的可以使用青椒

4、配料一般切成末或者切成小粒

大家对于蚂蚁上树的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

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