古树白茶是生茶还是熟茶(图解白茶绿茶岩茶)

古树白茶是生茶还是熟茶(图解白茶绿茶岩茶)(1)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《01》

电影《重庆森林》中有一段台词:

“不知道从什么时候开始,在每一个东西上面都有个日子,秋刀鱼会过期,肉酱也会过期,连保鲜纸都会过期。”

世间万物,似乎都逃离不了保质期的枷锁。

作为国饮,茶和保质期有密不可分的关系。

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喝了这么久的茶,你们知道红茶、白茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶的保质期分别是多长吗?

只有熟悉了解这些茶类的保质期,才不会出现喝过期的茶还全然不知的情况。

本文,就来和大家说说关于六大茶类保质期的那些事!

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《02》

一、绿茶

保质期:1年

保存条件:最佳保存温度为0-5℃

在六大茶类中,绿茶的保质期是最短的。

一般来说,绿茶没有开封,在常温环境下可以保存1年左右。

若绿茶开封,则建议尽可能快地喝完,不然时间久了,茶叶就容易变质。

绿茶过期后会变红,汤色变褐,严重的话绿茶还会发霉,这时候不建议大家饮用绿茶。

现在我们保存绿茶,最常用的做法就是把绿茶保存在冰箱当中,放在冰箱里的绿茶保质期可延长至18个月。

不过绿茶放冰箱也有条件——不能和其他食物一起保存。

这就要求你得有一个小型的、专门用来保存茶的冰箱。

这个做法未免有些太土豪!

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《03》

二、红茶

保质期:18-24个月

保存条件:常温、密封、干燥、无异味、遮光保存

与绿茶相比,红茶属于全发酵茶,相应的保存时间长。

一般来说红茶散装的保质期是18个月,而一般袋装红茶的保质期是24个月,用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久。

不同的包装,对红茶的不同保质期也有所影响。

不论采用何种包装,一定要注意茶叶的密封性,如果红茶没有保存好,很容易就发生变质。

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《04》

三、乌龙茶

乌龙茶中较为常见的,有2个品种,一个是铁观音,另一种是武夷岩茶。

铁观音和武夷岩茶的保质期有一定的区别。

1、铁观音

保质期:18个月

保存条件:低温保存

铁观音的保存与绿茶有些相似,建议在低温环境保存。

在低温环境下保存的乌龙茶,一般可以延长至18个月。

2、武夷岩茶

保质期:18个月及以上

保存条件:常温、遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存

武夷岩茶与铁观音不同,它有一个焙火的工艺。

经过焙火之后的武夷岩茶,根据不同的火功有不同的保质期。

轻火岩茶一般要在12个月内喝完,如果没有喝完,容易返青,从而影响茶叶品质。

中火的岩茶,一般能够保存到18个月左右,但不建议保存过久,也建议在当年内喝完。

火功越高的岩茶,越容易保存。

如果是高火的岩茶,能够做到18个月不用复火,这就是岩茶的神奇之处。

若您不是把岩茶当做老茶来存放,还是建议退火之后尽快饮用完。

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《05》

四、白茶

保质期:20年及以上

保存条件:常温、遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存

白茶,最大的特点就是耐存储。

一般工艺精良、含水量达标的白茶能够存放几十年。

加上白茶有“一年茶,三年药、七年宝”的美名,越来越多人喜欢喝老白茶。

不过村姑陈建议茶友们,在选购长期保存的白茶前,先要确认白茶的品质。

比如白茶的口感如何、含水量是否达标,这些指标都将影响白茶的存放价值和存放时间。

若白茶本身品质不合格,即便存上10年,也一样没有什么价值。

选择好白茶之后,还要格外注意白茶的保存条件。

白茶是一种极为敏感的茶,如果空气过于潮湿,容易让白茶受潮变质。

同时白茶保存的时候,也要远离强光和异味。

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《06》

五、黑茶

保质期:10年及以上(其中普洱茶可以是15年及以上)

保存条件:适应的温度、湿度、适当通风

黑茶和白茶一样,也有越陈越香的特点。

黑茶在干净、防潮、无异味的环境下,可以长期保存。

经过了后发酵,黑茶并没有生普和白茶那种无限潜力,一般来说散茶存放3、5年,饼茶存放5-10年。

若长时间保存,内部的微生物繁殖过多,也会影响茶汤的口感。

黑茶保存,一定要注意给它营造一个相对温润的环境。

若黑茶处于一个绝对干燥的环境下,微生物是无法繁殖的,这样就失去了后发酵的意义。

这也是黑茶保存最大的特点。

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六、黄茶

保质期:12个月

保存条件:低温、密封、无异味

黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。

所以黄茶与绿茶一样,保质期都只有一年左右。

黄茶的特色为黄叶黄汤,如果超过保质期汤色会变成红褐色,品饮价值也会减弱。

如果是散装黄茶,存储不当极容易被氧化,使得茶汤变色,茶味出现酸涩味。

建议茶友们购买黄茶后尽快饮用。

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《08》

总结来说,在六大茶类中,白茶的黑茶的保质期时间最长;

其次是红茶和武夷岩茶,保质期较长;

黄茶和绿茶的保质期最短。

建议茶友们购买茶叶时参考这些茶类的保质期,从而控制买茶的数量。

千万不要因为一时手快买了太多的茶叶,这样未免也太可惜了。

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