古树白茶是生茶还是熟茶（图解白茶绿茶岩茶）
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
电影《重庆森林》中有一段台词：
“不知道从什么时候开始，在每一个东西上面都有个日子，秋刀鱼会过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期。”
世间万物，似乎都逃离不了保质期的枷锁。
作为国饮，茶和保质期有密不可分的关系。
喝了这么久的茶，你们知道红茶、白茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶的保质期分别是多长吗？
只有熟悉了解这些茶类的保质期，才不会出现喝过期的茶还全然不知的情况。
本文，就来和大家说说关于六大茶类保质期的那些事！
《02》
一、绿茶
保质期：1年
保存条件：最佳保存温度为0-5℃
在六大茶类中，绿茶的保质期是最短的。
一般来说，绿茶没有开封，在常温环境下可以保存1年左右。
若绿茶开封，则建议尽可能快地喝完，不然时间久了，茶叶就容易变质。
绿茶过期后会变红，汤色变褐，严重的话绿茶还会发霉，这时候不建议大家饮用绿茶。
现在我们保存绿茶，最常用的做法就是把绿茶保存在冰箱当中，放在冰箱里的绿茶保质期可延长至18个月。
不过绿茶放冰箱也有条件——不能和其他食物一起保存。
这就要求你得有一个小型的、专门用来保存茶的冰箱。
这个做法未免有些太土豪！
《03》
二、红茶
保质期：18-24个月
保存条件：常温、密封、干燥、无异味、遮光保存
与绿茶相比，红茶属于全发酵茶，相应的保存时间长。
一般来说红茶散装的保质期是18个月，而一般袋装红茶的保质期是24个月，用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久。
不同的包装，对红茶的不同保质期也有所影响。
不论采用何种包装，一定要注意茶叶的密封性，如果红茶没有保存好，很容易就发生变质。
《04》
三、乌龙茶
乌龙茶中较为常见的，有2个品种，一个是铁观音，另一种是武夷岩茶。
铁观音和武夷岩茶的保质期有一定的区别。
1、铁观音
保质期：18个月
保存条件：低温保存
铁观音的保存与绿茶有些相似，建议在低温环境保存。
在低温环境下保存的乌龙茶，一般可以延长至18个月。
2、武夷岩茶
保质期：18个月及以上
保存条件：常温、遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存
武夷岩茶与铁观音不同，它有一个焙火的工艺。
经过焙火之后的武夷岩茶，根据不同的火功有不同的保质期。
轻火岩茶一般要在12个月内喝完，如果没有喝完，容易返青，从而影响茶叶品质。
中火的岩茶，一般能够保存到18个月左右，但不建议保存过久，也建议在当年内喝完。
火功越高的岩茶，越容易保存。
如果是高火的岩茶，能够做到18个月不用复火，这就是岩茶的神奇之处。
若您不是把岩茶当做老茶来存放，还是建议退火之后尽快饮用完。
《05》
四、白茶
保质期：20年及以上
保存条件：常温、遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存
白茶，最大的特点就是耐存储。
一般工艺精良、含水量达标的白茶能够存放几十年。
加上白茶有“一年茶，三年药、七年宝”的美名，越来越多人喜欢喝老白茶。
不过村姑陈建议茶友们，在选购长期保存的白茶前，先要确认白茶的品质。
比如白茶的口感如何、含水量是否达标，这些指标都将影响白茶的存放价值和存放时间。
若白茶本身品质不合格，即便存上10年，也一样没有什么价值。
选择好白茶之后，还要格外注意白茶的保存条件。
白茶是一种极为敏感的茶，如果空气过于潮湿，容易让白茶受潮变质。
同时白茶保存的时候，也要远离强光和异味。
《06》
五、黑茶
保质期：10年及以上(其中普洱茶可以是15年及以上)
保存条件：适应的温度、湿度、适当通风
黑茶和白茶一样，也有越陈越香的特点。
黑茶在干净、防潮、无异味的环境下，可以长期保存。
经过了后发酵，黑茶并没有生普和白茶那种无限潜力，一般来说散茶存放3、5年，饼茶存放5-10年。
若长时间保存，内部的微生物繁殖过多，也会影响茶汤的口感。
黑茶保存，一定要注意给它营造一个相对温润的环境。
若黑茶处于一个绝对干燥的环境下，微生物是无法繁殖的，这样就失去了后发酵的意义。
这也是黑茶保存最大的特点。
《07》
六、黄茶
保质期：12个月
保存条件：低温、密封、无异味
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。
所以黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右。
黄茶的特色为黄叶黄汤，如果超过保质期汤色会变成红褐色，品饮价值也会减弱。
如果是散装黄茶，存储不当极容易被氧化，使得茶汤变色，茶味出现酸涩味。
建议茶友们购买黄茶后尽快饮用。
《08》
总结来说，在六大茶类中，白茶的黑茶的保质期时间最长；
其次是红茶和武夷岩茶，保质期较长；
黄茶和绿茶的保质期最短。
建议茶友们购买茶叶时参考这些茶类的保质期，从而控制买茶的数量。
千万不要因为一时手快买了太多的茶叶，这样未免也太可惜了。
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