自己动手好吃又好看的烧卖（健康又过瘾的香糯烧卖）

妙用香菇水，让家常烧卖更有味。

By 蓝色星空yate

用料

• 糯米 750克
• 饺子皮 500克
• 馅料
• 干香菇 20朵
• 黑木耳 1小把
• 胡萝卜 1根
• 葱 半根
• 酱汁
• 酱油 4勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 糖 20克
• 蚝油 4勺
• 胡椒粉 4克
• 泡香菇的水 一大碗
• 虾仁 100克

做法步骤

1、干香菇，先清洗干净，用温水浸泡2小时(温水一定不能倒掉)。糯米浸泡2小时，备用，放入锅中,倒入香菇水，蒸煮1小时。把胡萝卜香菇切成小丁，黑木耳切细丝,小葱切成小段备用。

2、把糯米饭盛出，把料汁加入，根据自己口味，适量增减，拌匀，最后加入小葱，一定要拌均匀。最后放入切成小丁的虾仁。

3、把饺子皮，四周擀薄。中间偏厚实，防止包不住馅料。

4、把馅料包进饺子皮中。用手微微把腰捏紧。

5、上锅蒸8分钟即可。

小贴士

香菇水一定不能倒咯，这个可是精华。嘻嘻家里有香肠 咸蛋黄的也可切碎加进去。

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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