玉米面怎么做酥软？玉米面自从学会这样做

玉米面是一种非常健康，非常营养，很多朋友比较喜欢吃的粗粮。今天咱们就用玉米面来跟大家分享一道非常美味的美食，玉米面花卷。这样做出来的玉米面花卷非常美味，底层酥脆，上层松软，绝对会让你吃一个想两个。而且玉米面花卷的做法是比较简单的，步骤不复杂，材料也比较少。接下来咱们就一块去看一下玉面花卷具体的烹饪步骤吧。

【玉米面花卷】

【烹饪食材】玉米面，纯牛奶，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油

【烹饪步骤】

1、玉米面花卷，这样做出来的花卷非常好吃，底层酥脆，上层松软，非常美味，一起来准备一下玉米面花卷的烹饪食材吧。咱们先准备200毫升牛奶，接着再准备100克玉米面，一个鸡蛋，三克酵母粉，200克面粉，最后准备适量的食用油，食用油要超过10克。食材都是特别容易准备的，准备好了之后咱们就可以开始玉米面花卷的烹饪了。

2、先把准备好的玉米面取出来，将玉米面放到一个大一点的容器中，然后放到一旁接着再取出炒锅，将准备好的200毫升牛奶直接放到锅中用大火煮开。牛奶煮开之后将它倒到玉米面中，边倒边搅拌，将玉米面烫一下，这样会使玉米面的口感更好。玉米面烫成大疙瘩之后咱们再进行下一步。

3、先将玉米面稍微晾凉一下，打上一个鸡蛋饼，将它们搅散，接着向里面加入三克酵母粉，搅拌均匀。搅匀之后咱们再加入200克面粉搅拌成絮状，接下来在絮状的面粉中加入10克食用油。

4、面絮里面加入食用油之后咱们就可以下手了，将其揉成面团，表面要光滑一点。揉好以后在和面的碗上裹上保鲜膜饧发至其两倍大小。面团饧好之后将其取出先在案板上撒上干面粉，然后开始揉搓面团，排出里面产生的气体。

5、面团揉搓成细长的长条，然后切成相等的面剂，咱们再把每个小面剂都揉圆，接下来用擀面杖擀一下，擀得薄一点，擀好之后再将圆形的面皮叠放在一起。在叠放的时候要以5张面皮为一组，然后一个错开一个地叠起来，接着从一头卷起来再一分为二。

6、接下来将切好的面剂用手整理成花瓣的形状，做好以后放到一边，二次饧发10分钟。电饼锅预热刷食用油，先放入玫瑰花卷，小火烙至底面定型，底面定型以后，向锅中倒入面粉水，然后盖上盖子，用小火烙10分钟。时间到了之后打开看一下，花卷已经烙熟了，然后咱们就可以吃了。

【小贴士】

1、玉米面用热牛奶烫一下，味道和口感会非常好，吃起来有一股奶香味。

2、淀粉水不要特别多，只需要没过玉米花卷的底部即可。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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