泡椒烧板筋怎么做（黔味泡椒板筋）

泡椒板筋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于黔菜系。作为贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都以为是一层肥肉，殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香。

食材：板筋、野山椒、红泡椒、芹菜节、盐、陈醋、泡仔姜、白糖、玉米油、料酒、蛋清、生粉(芡粉)、蒜苗

烹饪步骤

步骤1

红泡椒野山椒准备好（超市有卖），芹菜切段！

步骤2

加点泡仔姜

步骤3

板筋在在菜场有卖，买来切好，然后腌一下(用:料酒，蛋清，芡粉)

步骤4

腌制几分钟然后板筋过下油，出锅

步骤5

然后锅内放入玉米油预热，接着放入准备好的泡椒料头

步骤6

放入板筋，蒜苗，调味，炒几下就可以装盘了！是不是很想吃啊?